배추된장국 맛있게 끓이는 법 : 구수하고 시원하게 ~

시원하고 구수한 배추된장국 끓이는 방법이에요 찬바람이 불 때, 뜨끈뜨근한 국물과 함께 먹으면 정말 맛있어요 =========================== * 재료 - 알배추 1통, 다진마늘 2T, 된장 1 1/3T, 고추장 1/2T, 국간장 1/2T, 고춧가루 1T, 보리새우 2T, 소금 조금, 소고기(양지나 사태) 140g, 대파 1 1/2개, 다시마육수 1 5L, 청양고추 2개, 참기름 1T * 끓이는 방법 1) 배추의 밑둥을 잘라 내세요 2) 끓는 물에 소금을 조금 넣고 알배추를 3분간 데쳐 주세요 3) 데친 후에 찬물에 3번정도 깨끗이 씻고 물기를 뺴주세요 4) 소고기도 마찬가지로 끓는 물에 1분정도 데쳐 주세요 - 데치면 기름기가 빠져 더욱 담백해져요 5) 알배추는 1 5~2cm길이로 썰고, 나머지 재료도 손질해 주세요 6) 배추, 된장, 고추장, 고춧가루, 참기름을 넣고 양념을 해주세요 7) 냄비에 육수와 청양고추를 넣고 '강불'에서 끓여주세요 8) 국물이 끓으면 소고기를 넣고 2분간 더 끓여 주세요 - 중간중간 거품은 제거해 주세요 9) 양념한 배추를 넣고 '중불'에서 끓여 주세요 10) 국간장, 파, 마늘을 넣고, 뚜껑을 덮고 10분정도 더 끓여 주세요 11) 청양고추를 빼고, 보리새우 2T를 넣고 강불에서 2분간 더 끓이면 완성이에요! * 새우에서 나오는 시원함, 된장의 구수함, 청양고추의 칼칼함이 어우러져 맛있게 먹을 수 있는 배추된장국이에요 : )