배추‘절이기’ 꿀팁! 한 포기당 소금물 2리터(물 2리터 + 소금 1컵 비율) ‘12시간’ 절이면 끝! #김장배추 #김장배추절이기 #배추 #배추절이기

1. 주제 : 김치 (초간단)레시피 [배추절임] 배추 1포기 = 소금물 2리터 배추 10포기 = 소금물 20리터 소금물 배합 비율 물 2리터 + 소금 1컵(200cc) 물 20리터 + 소금 10컵(2,000cc) 2. 김장배추 절이기 ‘꿀팁’ 가. 기본 재료(필수) : 배추, 천일염 나. 배추 절이기 ‘꿀팁’ 1) 배추를 절반으로 잘라서 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 2) 소금물 배합 비율 : 물 2리터 + 소금 한 컵(약 200cc) ※ 물 20리터일  경우... 소금 10컵(2,000cc) ※ 배추 한 포기당 물 2리터가 필요하지만... 개인별 취향에 따라서 적절하게 조절 가능! ※ 멘트 내용 정정 : 이 영상의 2:00min 무렵에 물 40리터에 소금 10컵이라는 멘트 --- 물 40리터에 소금 20컵으로 '정정'합니다! 3) 배추 절이기 절차 ※ 배추 한 포기당 소금물 2리터를 준비한다. 가) 배추 포기 수에 해당하는 용량의 커다란 양푼을 준비한다. 나) 준비된 소금물에 배추를 ‘흠뻑’ 담갔다가 꺼내서 양푼 바닥부터 ‘차곡치곡’ 채운다. ※ 한 층이 차고 나면... 배추 포기마다 뿌리 쪽 억센 줄기에 천일염 한 스푼을 ‘살포시’ 얹는다. ※ 소금물에 ‘흠뻑’ 담갔던 배추를 한 층씩 쌓으면서... 소금을 ‘살포시’ 얹는 작업을 반복한다. 다) 양푼에 배추가 모두 차면... 남은 소금물을 가장자리 쪽에서 ‘조심스럽게’ 모두 부어서 채운다. ※ 틈틈이 살피면서 12시간 절이면 된다. ※ 흐르는 물에 한번만 '살짝' 헹궈주면... '절임배추' 완성! ※ 개인별 취향에 맞춰 양념 만들어서 버무리면 '배추김치' 완성! ※ 배추 김치 레시피는 개인별 취향에 맞는 전문가의 콘텐츠를 참고하시기 바랍니다. 김장배추 ‘절이기’ 꿀팁! 배추 한 포기당 소금물 2리터 ‘12시간’ 절이면 끝! #김장배추 #김장배추절이기 #배추 #배추절이기