개숭어오로시손질방법

개숭어 오로시 /회썰기/개숭어손질방법 ◈ 방언 : 개숭어, 모치, 몰치, 모챙이 ◈ 일명 : 보라(ぼら) ◈ 영명 : Common mullet, Gray mullet, Striped mullet, Jumper, Stringer ◈ 제철 : 가을 ~ 겨울 ◈ 어종 : 숭어목 숭어과 ◈ 체형 : 투명한 기름 눈꺼풀이 눈을 덥고 있으며, 입술은 얇고 체표는 미끄러우며 주름이 없다 ◈ 특징 : 가슴지느러미 기저부에 진한 청색 반점과 체측에는 다수의 암색 가로선이 있는 것이 특징이다 ◈ 기능성성분 : - 숭어육 : DHA +EPA, 비타민 D와 나이아신 - 숭어알젓(지방함량 28 9%) : 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B12, 비타민 E, 엽산, 무기질에는 아연 ◈ 효능 : 순환기계통 성인병(동맥경화, 뇌졸중 등) 예방, 머리를 좋게함, 칼슘흡수율 향상, 세포활성화 ---------------------------------- ◇ ---------------------------------- 조리사구인구직은 『조리사닷컴』 입니다 일식, 한식, 양식, 중식, 복어조리기능사 자격증 실기 동영상 및 요리영상을 무료로 공유합니다