쫄깃한 만두피와 느끼하지 않은 담백한 김치만두 황금레시피/ 절대 터지지 않는 만두피/ 김치 만두 / 명절요리/설요리/만두보관법/터지지않게 만두찌는법/ 날계란 넣지않는 만두속

만두피 반죽 2번 숙성시켜 절대 터지지 않는 극강의 쫀득함을 자랑하는 만두피 만들기와 날 계란 넣지 않고도 촉촉하고 쫀득한 만두속 만들기 비법을 공개합니다 만두를 더욱 쫀득하게 터지지 않게 쪄서 보관하는 법과 얼리는 법 모두 전격 공개합니다 이번 설명절이 이 레시피로 모두에게 칭찬듣고 인정받아 보세요 우리집이 최고의 만두 맛집이 될거예요 #터지지않는만두피만들기 #김치만두만들기 #설요리 #설음식 터지지 않는 만두피 : 중력분밀가루 500g 따뜻한 물 230ml + 소금 1t 물에 소금섞어 따뜻한 물을 밀가루에 넣고 대충 뭉쳐서 위생팩에 담아 실온에서 1시간 정도 숙성시켜 주세요 1시간후에 반죽을 치대서 다시 위생팩에 담아 2시간정도 실온에서 숙성해 주신후 꺼내서 넉넉히 밀가루를 뿌려가며 밀대로 밀어 만두피를 만들어 주세요 김치 고기 만두속 만들기 : 갈아 놓은 돼지고기 250g + 갈아 놓은 소고기 250g (고기 밑간 : 다진마늘 1T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 진간장 2T, 후추 조금, 참기름 1T) 30분정도 재웠다 약 90%정도 익도록 볶아서 체반에 걸러 주세요 양파 130g + 대파 1대 : 잘게 다져 체반에 걸러진 고기 볶음 육수 2T를 기름대신 넣어 볶아서 완전히 식혀주세요 김치 500g 잘게 다져 면보로 물기를 짜주세요 두부 520g 물기를 면보로 물기를 짜주세요 숙주 420~450g (숙주를 삶지말고 팔팔 끓는 물을 부어 약 2분정도 두었다 찬물에 헹궈 면보로 물기를 90%정도 짜서 잘게 다져주세요 ) 부추 100g을 잘게 다져주세요 만두속 최종 양념하기 : 액젓(까나리,멸치,오징어액젓중 택일) 2t, 소금 1T, 다진마늘 1T, 들기름 1T, 참기름 2T,후추조금 ) 모두들 행복한 설명절 건강하게 보내세요 구독과 좋아요는 사랑입니다