E:\수란채_한글.avi

수란은 계란이 주가 되나, 수란채는 잣, 해산물, 채소등이 가미된 종가만의 특별한 음식이다. 또한 계절에 맞는 채소 및 해물을 사용하므로 먹는 시기에 따라 다른맛을 느낄 수 있다. 곱게 간 잣국물에 수란을 띄우고 귀한 해산물과 채소를 고명으로 얹어 먹는데, 작국물의 고소한 맛과 새콤달콤한 맛, 부드러운 맛, 해산물의 씹는맛이 조화를 이룬다.