깔끔한 아욱된장국 끓이기 #아욱국#된장국#recipes#short 레시피는 설명란을 참고해주세요

부드러운 잎의 아욱으로 고운 된장 풀어 감찰맛 건새우 넣고 보글보글 국 끓여 밥 말아 한사발 먹으면 얼마나 맑고 개운한지요 ☺️ 두부를 듬뿍 넣어 밥대신 호로록 마셔도 좋고 아욱 대신해 시금치도 좋아요 💛 🔸재료 (2-3인분) - 아욱 200g (한단에서 1/3정도) - 멸치가쓰오 육수분말 한봉(10g) - 건새우 20g - 된장 2-3 T - 양파 1/3개 - 두부 1/3모 - 다짐마늘 1t - 물 180ml 🔹과정 1 아욱을 세척 후 줄기 윗부분을 꺽으며 얇은 껍질을 벗긴다 📌줄기와 잎을 분리하고 치대듯 반죽하듯 주무른 후 물에 한번 헹궈주면 풋내(떫은맛)가 줄어든다 2 냄비에 분량의 물을 넣고 육수분말,양파를 넣는다 육수가 끓으면 손질한 아욱,다짐마늘,건새우 넣고 한김 끓이고 불을 줄여 된장을 풀어준다 한번 끓으면 불을 끄고 그릇에 담아낸다 📌알고계신 것처럼 된장의 영양소는 열에 약하여 채소들이 다 익으면 거의 마지막에 넣어주는 것이 좋아요 📌모자른 간은 된장을 추가해주세요 맑은 된장국물과 부드러운 아욱의 잎, 두부가 지친 온 몸을 쓰다듬어 주는 느낌입니다 위로의 맛 🥰 오늘도 우아하게, 맛있게 드세요 😋