깐풍가지 가지 싫어하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있어요!

트랄랄라♪ 신나는셰프 김선영입니다♬ 오늘 준비한 요리는 [ 깐풍가지 ] 입니다. 재료와 레시피 소개할게요 📌재료📌 [ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ] 가지 400g(3개정도) 달걀흰자 1개, 녹말가루 ½컵 대파 20cm, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 마늘 7쪽, 고추기름(또는 기름) 3스푼(1.5큰술) 📌양념📌 @밥수저기준 [ 1스푼 = 10ml / 1컵 = 200ml ] 설탕 3스푼, 청주 2스푼, 식초 2스푼, 물 3스푼, 간장 ½스푼, 굴소스 1스푼 @계량스푼기준 [ 1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml / 1컵 = 200ml ] 설탕 2큰술, 청주 1.5큰술, 식초 1.5큰술, 물 2큰술, 간장 ⅔스푼, 굴소스 2작은술 📝레시피📝 1 가지는 한 입 크기로 썰어 비닐 봉투에 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 흔들어 밑간한다. 2 가지에 달걀흰자를 넣고 버물버물 흔들어 주고 전분를 넣어 쉑쉑 흔들어 튀김옷을 입힌다. 3 양념장을 만든다. 4 마늘, 대파, 고추는 다진다. 5 기름 두른 팬에 ①가지를 노릇하게 지져 내거나 튀김 기름에 노릇하게 튀긴다. 6 팬에 (고추)기름 두르고 대파, 마늘과 고추를 넣어 중불에 볶아 향이 나면 양념장을 넣고 맛이 우러나도록 끓여준다. 7 양념이 향과 어울어지면 ④의 가지를 넣고 소스가 골고루 묻도록 저어 깐풍가지를 완성한다. 🪄킥포인트✨ *깐은 국물이 없는 풍은 조리한 가지, 깐풍기는 국물 없이 조리한 닭고기를 뜻해요 *양념에 식초가 들어가면 튀기거나 지진요리의 맛을 깔끔하게 돼서 넣어주면 맛있어요. 지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬ 맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥