초코크림폭탄 초코소라빵만들기vlog/How to make Chocolate Cream Conch Bread

▽ 영상 아래 더보기 클릭 ~(구독과 좋아요 감사합니다 ) --------------------------------------------------- ✜자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요✜ ✜For more detailed recipes, please click on the down below✜ ----------------------------------------------- 초코크림이 가득찬 초코소라빵을 만들어봤어요~ 초코가 이렇게 많이도 들어갈수 있구나 싶을 정도로 가득차있답니다~ 원래는 8개의 빵이 나왔는데 1개는 그새를 못참고 꿀꺽 해버려서 영상에는 7개밖에 않나왔네요ㅎㅎ 초코크림만 먹어도 맛있고, 식빵에 찍먹을 해도 더 맛있고, 소라빵을 만들어먹으면 더더 맛있는 크림폭탄 초코소라빵을 만들어볼께요~ 초코소라빵 만들기 ▶Ingredients 재료(소라빵틀8개분) 250g Bread flour 강력분 25g Sugar 설탕 4g Salt 소금 8g Skim milk powder 탈지분유 5g DryYeast 이스트 137g Water 물 25g Egg 계란 37g Butter 버터 ▶커스터드크림 300g Milk 우유 4g Vanilla extract바닐라익스트랙 36g Sugar 설탕A 4개 Yolks 노른자 36g Sugar 설탕B 24g Corn starch 옥수수전분 145g Dark Chocolate다크초콜릿 *기계반죽과 손반죽은 동일하게 해주시면 됩니다 ▶Recipe 레시피 1. 강력분, 설탕, 소금, 탈지분유, 이스트를 볼에 넣어주세요 2. 미지근한 물을 넣고10~15분간 잘 치대주세요 3. 버터를 넣고 다시 10~15분간 치대주세요 4. 2.5배가 되도록 1차발효를 한후 반죽을 8개로 나누어서 동글리기를 해주세요 5. 실온에서 15분간 중간발효를 해주세요 6. 중간발효후, 반죽을 길게 밀어준 후 틀에 맞추어 돌돌 말아가며 모양을 만들어주세요 7. 모양을 만들어준후, 20분간 2차발효를 해주세요 8. 발효후, 계란물을 발라준 후, 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워주세요 9. 구워져 나온 빵은 틀에서 분리해주고 식힘망에 식혀주세요 ▶커스터드크림만들기 1.볼에 노른자, 설탕b를 넣고 섞은 뒤, 옥수수전분을 넣고 가볍게 섞어주세요 2. 냄비에 우유, 바닐라빈, 설탕a를 넣고 가장자리가 보글보글해지면 불에서 내려주세요 3. 2번을 1번에 노른자가 익지 않도로 천천히 부어주면서 잘 혼합해 준 후 냄비에 다시 넣고 불에 올려 걸쭉해질 때까지 빠르게 저어 크림을 만들어주세요(냄비바닥이 타지 않도록 주의) 4. 걸죽한 농도가 되면 불에서 내려 따뜻할 때 초콜렛을 넣고 녹여서 초코커스터드크림을 완성해주세요 5. 바트에 완성된 초코크림을 랲으로 밀착시켜 완전히 식혀주세요 6. 식힌 크림을 짤주머니에 넣어주세요 ▶완성 만든 빵 속에 초코커스터드크림으로 채워주시면 맛있는 초코소라빵이 완성됩니다 BGM: Take Your Time- Dan lebowitz There Are Chirping Birdies in My Soul -Reed mathis ------------------------------------------------------------ 시청해주셔서 감사합니다~❦ Thank you for watching. ----------------------------------------------------------------- 영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다. #소라빵#베이킹#빵#초코소라빵