[에어프라이어 크로와상 만들기] 비전문가 손반죽 크로와상 홈베이킹 레시피 노오븐 에어프라이어로 만드는 크로와상/에어프라이어 요리모음 에어뷰

[에어프라이어 크로와상 만들기] 비전문가 홈베이킹 크로와상 손반죽 레시피 노오븐 에어프라이어 베이킹 크로와상/에어프라이어 요리모음 에어뷰 안녕하세요 에어뷰 입니다~ :) 오늘은 정말 궁금하기도 했고 과연 집에서도 쉽게 만들수 있을까~? 해서 미루고 미루다가 드디어 만들어본!! 크로와상 이에요~ ㅎㅎ 매번 냉동생지 구매해서 사먹곤 했는데 몇개 안들어있는데 비싸게만 느껴져서 직접 만들더 보았답니당!!! (직접 만들어보니 왜 비싼지 알게 되었어요) 그래도 다행인건 처음 만들었을때는 ㅠㅠ 실패 했었는데 두번째는 나름!? 성공한것 같고 맛도 있어서 ㅠㅠㅠ정말 감격또 감격!! 이었답니당 영상에는 1발효를 짧게해서 실온에서 30분 냉장고에서 30분 총 1시간만 했는데 더 맛있게 먹으려면 하루정도 냉장고에 넣어두면 더 맛있다고 하네요!? 발효 시간이 오래걸리기 때문에 하루전날 1차 반죽하고 다음날 만드는것도 괜찮을것 같아요! 여름이 되면 에어콘을 풀가동 하시거나 또는 겨울에!? 만드시는걸 추천 드릴게요 집이 따뜻하면 만드는 도중에 버터가 쉽게 녹아서 ㅠㅠ 실패에 원인이 되더라구요 저도 전문가가 아니기 때문에 비전문가 시점으로 알려드리는 레시피라 전문적인 지식에는 도움이 안되니 참고 부탁드리며 긴글 읽어 주셔서 감사하고 레시피 적어드릴게용! [에어프라이어 크로와상 재료] - 강력분 250g - 설탕 20g - 소금 5g - 이스트 5g - 물 120g - 버터 20g - 계란 10g ( 생략가능 생략시 물 10g 추가) - 충전용 버터 120g (계란 남은건 추후 발효과정에서 크로와상 겉면에 계란물로 발라주세요) [에어프라이어 손반죽 크로와상 레시피] 1 충전용 버터는 미리 실온에 꺼내두신 뒤 말랑해지면 비닐봉지 또는 지퍼팩에 넣고 평평하고 고르게 밀어서 펴주세요 (반죽 속 안에 들어갈 정도로) 2 강력분을 뺀 나머지 재료를 섞어 줍니다 3 나머지 섞은 재료를 강력분에 넣고 가루가 없어질 때 까지 반죽해 주세요 4 반죽이 한덩어리가 되면 실온에서 30분 발효해 줍니다 5 다시 한번 반죽후 냉장고에서 30분 이상 휴지 (하루 전날 냉장고보관후 다음날 만드셔도 좋아요) 6 반죽을 밀대로 밀어줍니다 (버터가 들어갈 정도) 7 반죽위에 버터를 올리고 반죽을 덮어 줍니다 8 덧가루를 바른 뒤 밀대로 밀어서 4절 접기 후 냉장or 냉동고에서 20분 동안 넣어 주세요 9 다시한번 4절 접기 후 냉장or 냉동고에서 20분 보관 ( 한번더 3절 또는 4절 접기 하셔도 됩니다 , 저는 패스!) 10 반죽 성형을 위해 0 8cm 두께로 밀어 주세요 11 가장 자리를 깔끔하게 자른뒤 원하시는 크기로 직사각형 자르기 12 그리고 다시한번 직삼각형으로 자르기 13 반죽을 양옆 삼각형 모양을 손으로 살살 늘려가며 대칭을 맞추고 가운데 홈을 손가락으로 눌러주거나 칼로 끝부분을 잘라준뒤 돌돌 말아줍니다 (너무 쎄게 말거나 가운데 홈 눌러주기 or 칼집을 내주지 않으면 구울때 미는 힘 때문에 펼쳐질 수 있다고 하네요) 14 계란물을 바르고 실온 (25~27도) 에서 3시간 이상 (1 5~2배)부풀때 까지 발효 15 굽기전 다시 한번 계란물을 바르고 예열된(200도) 에어프라이어에서 200도5분 굽고 160도 15분 굽기 바로 드실 분량만 구우시고 나머지는 냉동 보관 하신뒤 드시면 되세요 냉동보관후 드실땐 해동없이 바로 예열후 (180도) 에어프라이어 180도 15분 굽고 160도 5분 으로 드시면 됩니당~)