실패없이 당도 높고 색깔 좋은 반건시 곶감 만드는 방법. 곶감 곰팡이 걱정 끝!
해마다 곶감을 만듭니다 자연 바람을 이용해 건조를 하면 곰팡이가 생기고 건조기만 돌려 만들면 당도가 떨어지고 온탕 침지법(뜨거운 물에 담궜다 빼는 방법)도 해봤는데 신통치 않고 건조기로 말렸다가 자연바람으로 마무리 하는 방법도 써봤지만 그것도 별로 수많은 시행착오를 겪으며 실패없이 맛있는 반건시 곶감을 만드는 방법을 알려드립니다
해마다 곶감을 만듭니다 자연 바람을 이용해 건조를 하면 곰팡이가 생기고 건조기만 돌려 만들면 당도가 떨어지고 온탕 침지법(뜨거운 물에 담궜다 빼는 방법)도 해봤는데 신통치 않고 건조기로 말렸다가 자연바람으로 마무리 하는 방법도 써봤지만 그것도 별로 수많은 시행착오를 겪으며 실패없이 맛있는 반건시 곶감을 만드는 방법을 알려드립니다
