고슴도치 다육이 연유빵 만들기 Condensed milk bread Recipe

안녕하세요 오늘은 연유빵을 구웠어요 구움색이 좀 오버베이킹 이지만ㅠㅠ 굽는시간을 줄였으니 시청하시는 분은 좀 더 알맞게 잘 구울실거에요 은박 틀이 없어서 타르트 팬을 사용했더니 고슴도치 닮았네요; 바로 먹으면 부들부들하고 달달합니다 시청과 방문 감사드리면서 건강하시고 따뜻한 겨울 되세요~! 타르트 팬 3호 (윗면 20cm*높이 2cm) 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 무염버터 20g, 계란 57g, 연유 20g, 우유 75g, 설탕 20g, 소금 3g 무염버터 60g, 연유 40g, 설탕 25g 1 제빵기에 빵재료를 다 넣고 반죽 한번 한 후 반죽이 두배로 커지도록 한 시간 정도 첫번째 발효 합니다 겨울은 시간이 더 필요해요 2 실온 무염버터 60g을 크림화 하고 설탕 25g, 연유 40g을 넣고 섞어서 연유버터를 만듭니다 3 반죽을 12등분 하고 중간 발효 합니다 타르트 팬에 연유버터 50%를 발라서 반죽을 둥글리고 중앙에 반죽 4개 외곽에 8개를 팬닝합니다 4 두번째 발효 50분후 계란물을 바르고 가위로 대각선 모양으로 가위집을 낸후 180도 예열오븐에 13~15분 구워요 5 연유버터를 바른후 다시 170도 3분 구워서 나머지 연유버터를 발라주면 완성입니다 Tart Pan No 3 200g bread flour, 4g instant dry yeast, 20g unsalted butter, 57g egg 20g condensed milk, 75g milk, 20g sugar, 3g salt 60g unsalted butter, 40g condensed milk, 25g sugar Thanks for watching~! Instagram: