포도와인, 포도줄기와 함께 보약으로 만들어요 "I'm making a medicinal concoction with grape wine and grapevine."

채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.    / @정인숙자연발효밥상   저녁에 조금씩 선선해지는 가을로 접어들면서 포도가 조금씩 나오기 시작한 지금 가을에 점차 익어가는 포도를 활용하여 약성이 듬뿍 든 와인(식초를 만들기 위한)을 만드는 방법을 가지고 왔습니다!! 이미 블랙베리를 활용하여 와인을 만들어 보신 발효 지기님들이라면 정말 간단하게 하실 수 있으실 거예요~o(*≧▽≦) ツ (저는 저희 발효 지기님들을 믿습니다!!) 블랙베리는 슈퍼 복분자라 알고 있지만 구하기 쉽지 않아 다른 걸로 와인을 만드는 방법에 대하여 저에게 문의도 많이 주셨답니다‪´•̥ ̫ •̥`⑅) つ♥ 영상 보시고, 꼭 만들어서 후기 남겨주세요 ~ 특히 저번에 블랙베리를 구할 수 없어 만들지 못해 문의를 주신 분들께 적극 추천하는 레시피입니다!!! 반드시 따라 해 보세요!! 저희 "자연발효밥상" 채널에서는 전 세계 어디에서나 구할 수 있는 건강한 식재료로 만든 발효 음식을 공개하고 있답니다 ~ 직접 만들어서 보여드리니, 신뢰도도 급 상승!! 120세까지 즐기는 건강한 식단으로 저희 "자연발효밥상"채널에서 즐겨보시는 건 어떨까요? #초간단레시피 #간단레시피 #간단요리 #자연발효밥상 #쌀누룩 #발효식품 #와인레시피 #요리레시피 #와인 #식초 #곰팡이소금 #건강정보 #건강관리 #건강생활 #건강비결 #건강한레시피 📌 설명서 "포도 줄기 와인"은 포도의 파스베라트롤 등 항산화작용과 포도 줄기의 비티신B 의 염증 억제 등의 약성이 강하고, 당도 좋은 포도를 포도 줄기와 함께 식초용 와인을 만드는 방법입니다 📌 manual "Grape stem wine" is a method of making vinegar wine with grape stems with strong antioxidant properties such as parsberatrol of grapes and suppression of inflammation of vitamin B of grape stems 📌 사용된 재료 ① 사인머스켓 2kg ➁ 레드글로브 2kg (혹은 일반포도 4kg) ③ 포도줄기 400g ➃ 효모 4g 📌Materials used ① Sine Muscat 2kg ➁ red globes 2kg (or regular grapes 4kg) ③ grape stem 400g ➃ 4g of yeast 📌 만드는 방법 ① 포도를 깨끗이 씻어 식초 물에 담궈 살균하고 열매를 분리해줍니다 ② 포도 줄기를 잘게 잘라 준비해줍니다 ③ 볼에 포도를 담고 핸드블렌더나 손으로 으깨줍니다 ④ 으깬 포도와 줄기를 발효 용기에 담고 효모를 골고루 뿌려줍니다 ➄ 발효 용기의 뚜껑을 꽉 막아 거꾸로 반바퀴 돌려 가스 순환을 도와줍니다 ➅ 2주간 혐기 발효로, 매일 교반하면서 당도를 측정하고 발효 상태를 확인해줍니다 📌How to make it ① Wash the grapes clean, soak them in vinegar, sterilize them, and separate the fruits ② Cut the grape stem into small pieces and prepare it ③ Put the grapes in a bowl and crush them with your hand blender or hand ④ Place crushed grapes and stems in a fermentation container and sprinkle with yeast evenly ➄ Close the lid of the fermentation container and rotate it upside down half to help gas circulation ➅ It is anaerobic fermentation for two weeks, and it measures the sugar content and checks the fermentation status by stirring every day