인기 폭발인 완벽한 두바이 초콜릿 만들기ㅣ드디어 재료값이 내려갔다!! 유행의 끝을 장식하자ㅣ뭐라고? 이게 24000원이라고??

정말 궁금했던 세상 모두가 열광한 두바이 초콜릿 어떠한 팝업에서 판매한 두바이 초콜릿을 선물받아 먹었을때, ??? 상태로 세상 사람들이 나를 속이려고 하나 싶을 정도로 너무 맛없;;;; 그냥 유행용인지 정말 맛있어서 그렇게 열광했던 것인지 직접 만들어 먹어보기로 하였습니다 재료값이 이제 어느정도 내려와서 유행의 마지막의 마지막에 만들어 먹어보았는데 진짜 너무 맛있었고 주변 사람들도 레시피 알려달라고 하고 판매해도 될 것 같다고 할 정도로 만족스러워서 영상으로 찾아왔습니다 초콜릿 안좋아하는 저도 먹을 정도로 맛있어서 아직 만들어보지 않은 분이 계신다면 이번에 한번쯤 만들어보세요ㅎㅎ ✅ 카다이프 볶기 ✔️ 소프라브릭 카다이프 300g ✔️ 앵커 무염 버터 60g ✨ 카다이프를 1cm정도 크기로 자른 후 뭉쳐진 부분은 손으로 분리해주세요 깊은 궁중팬에 버터가 다 녺으면 자른 카다이프 300g을 넣고 갈색이 될때까지 타지않게 약불에서 볶아주세요 ✨ 다 볶은 카다이프는 서늘한 곳에서 완전히 식혀주세요!! 완전히 식혀야 스프레드와 섞었을때도 바삭함이 살아있습니다 :) ✅ 초콜릿 녹이기 ✔️ 이르카 키론카오 다크 코팅 초콜릿 250g ✔️ 칼리바우트 다크 커버춰 초콜릿 150g ✨ 혼합한 초콜릿을 중탕으로 템퍼링을 진행하여 녹여주세요 - 1단계 : 온수에 50도 - 2단계 : 냉수로 27도 - 3단계 : 온수에 31도 2단계, 3단계에서는 온도가 빠르게 변하기때문에 5~10초 정도만 물에 넣었다 빼면서 온도를 확인해주세요 ✅ 초콜릿 필링 만들기 ✔️ 볶은 카다이프 120g ✔️ 이탈리아 피스타치오 스프레드 150g ✔️ 콩콩당 피스타치오 버터 80g ✨ 스프레드 2종류를 모두 섞은 후 볶은 카다이프를 넣어 잘 섞어주세요 ✨ 단단한 필링과 피스타치오의 고소함이 좋아 스프레드만 사용하였습니다 주르륵 흐르는 형태를 원한다면 화이트 초콜릿을 약간 섞으면 됩니다 ✅ 두바이 초콜릿 만들기 ✔️ 코엔도르 휘난새 12구 베이킹몰드 8X3X3 크기 ✔️ 브레드가든 초코펜 화이트, 핑크, 그린 ✔️ 템퍼링 완료한 초콜릿, 피스타치오 필링 ✨ 몰드에 초코 데코펜으로 원하는 모양으로 짠 후 굳혀주세요 ✨ 몰드에 티스푼으로 옆면을 2번 얇게 바른 후 몰드를 내리쳐서 밑면으로 흐른 초콜릿을 평평하게 만들어주세요 냉장고에 10분정도 넣어 굳혀주세요 ✨ 굳혀진 초콜릿 위로 초콜릿으로 덮을 자리만 남기고 피스타치오 필링을 가득 채워주세요 필링을 채운 후 초콜릿으로 덮고 냉장고에 40분 ~ 1시간 넣어 굳혀주세요 ✨ 완전히 굳은 후 몰드에서 분리하여 초콜릿 모서리를 정리해주세요 완성된 두바이 초콜릿은 70g정도로 크기는 작지만 생각보다 묵직하고 바삭바삭한 카다이프와 함께 고소한 피스타치오의 맛이 너무 좋았습니다 선물한 사람들 모두 더 만들어 달라고 할 정도로 성공적인 두바이 초콜릿이었어요ㅎㅎ 오늘도 행복한 하루 보내시고 영상 시청해주셔서 감사합니다 :) ▶ BGM - Music provided by 브금대통령 - Track1 : Brunch - - Track2 : Brunch Il - htts://youtu be/XIhBXAMHUz8 #베이킹브이로그 #두바이초콜릿 #vlog