![[Playlist] 어느 서리 내린 날 싱가포르의 바쿠테](https://krtube.net/image/5zIrKOvCDsk.webp)
[Playlist] 어느 서리 내린 날 싱가포르의 바쿠테
바쿠테(bak kut teh)는 중국 푸젠성 출신 이민자들에 의해 싱가포르, 말레이시아 등 동남아시아에 퍼진 돼지갈비탕 요리이다 항구에서 무거운 짐을 실어 나르는 하역일꾼들과 막노동자들의 약해진 관절과 심신의 원기를 회복해주는 보양식으로 먹기 시작하였다고 전해진다 주 재료로는 돼지갈비, 돼지부속물, 팔각회향, 계피, 정향 봉오리, 당귀, 마늘, 회향씨앗, 버섯, 과 그 외 각종 약재들을 섞어 수 시간 동안 끓여 만든다
