알고먹자!! 평양냉면 맛집에서 "비냉"시키면 안되요~~ 평양냉면(물냉)과 함흥냉면(비냉) 차이점! #쇼츠 #평양냉면 #함흥냉면 #냉면

평양냉면(물냉)과 함흥냉면(비냉) 차이점 면의 재료와 식감: 평양냉면: 주로 메밀가루로 만든 면을 사용합니다 메밀면은 탄력이 적고 부드럽고, 쉽게 끊어지는 식감이 특징입니다 함흥냉면: 주로 감자전분이나 고구마전분으로 만든 면을 사용합니다 전분면은 탄력이 강하고 쫄깃하며, 씹는 맛이 더 쫄깃쫄깃합니다 육수: 평양냉면: 소고기와 돼지고기, 동치미 국물 등을 섞어 만든 시원하고 담백한 육수를 사용합니다 육수가 맑고 깔끔하며, 짜지 않은 것이 특징입니다 함흥냉면: 주로 매운 양념장에 비벼 먹는 비빔냉면으로, 육수가 거의 사용되지 않거나 적은 양만 사용됩니다 대신 육수 없이도 강한 맛을 즐길 수 있는 매콤한 양념장이 주로 사용됩니다 고명과 부재료: 평양냉면: 삶은 소고기, 오이, 배, 계란 등의 고명을 얹습니다 육수와 함께 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다 함흥냉면: 주로 회 (가오리나 홍어회 등)를 고명으로 얹으며, 고추장 양념을 사용해 매콤한 맛을 강조합니다 물냉면보다는 비빔냉면으로 많이 즐깁니다