한우의 진심인 소잡소 #투뿔한우

투뿔한우의 진심인, 소잡소에서는 1++한우 등급을 받은 엄선된 한우만을 2주간 숙성하여 손질, 포장(스킨진공)하여 신선함을 그대로 전해 드리고 있어요. 요즘 유명한 고깃집에 붙는 수식어를 아시나요? 바로 '숙성' 입니다. 소잡소는 한우의 메카 마장동에서 20여년이상 도축한 사람들이 모여, 저희만의 웻에이징 기술로 숙성작업을 하고 있어요. 1️⃣ 차별화된 숙성방식 🌡 원육 상태에 따라 가장 최적의 온도를 설정하여, 신선도를 유지해요. 빠르게 숙성되지 않고, 서서히 깊이있게 숙성되도록 숙성 온도를 맞추고 있어요. 아울러 과숙성되지 않고 언제나 깊은맛을 느끼실 수 있게 유지하고 있어요. 2️⃣ 신선함을 식탁위로 🌿 고기를 손질하는 작업공간도 당연히 저온(영하2도~영상 3도 이하)을 유지하여, 고기 전문가가 부위 특성을 살려 손질해 드려요! 3️⃣ 신선도와 위생을 위한 선택 🌿 좋은 고기를 고객님께 마치 정육점에서 바로 썰어드리는 것처럼 전달하기 위해 일반 산소포장방식보다 훨씬 위생적이고 안전한 진공스킨포장방식을 채택했어요. 부패의 원인인 산소를 차단하여 변질우려가 없고, 드립(육즙)이 생기는 현상을 차단했어요. 4️⃣ 누가봐도 한우예요🥩 속일 수 없는 축산물 이력제를 통해 이력추적이 가능해요. 투명하고 철저하게 검증된 한우만을 판매하고 있어요! 소잡소 한우의 이력번호는 배송받은 상품 슬리브 뒷면에 모두 부착되어 있어요. ⭐늘, 부드럽고 진한육즙, 감칠맛이 풍부한 고기를 만들기 위해 진심을 담아 손질, 숙성, 포장, 배송 하고 있습니다. 정성이 가득한 소잡소와 함께 맛있는 한우 어떠세요? 🏷 https://smartstore.naver.com/sojobso ㅡ 즐거운 맛의 시작! 소잡소 #한우 #숙성한우 #투뿔한우 #한우맛집 #소잡소