🧈홈베이킹 기록_휘낭시에 만들기_ 흰자 처리 베이킹_베이킹 브이로그_까다로와..

#브이로그 #일상 #vlog #홈베이킹 #휘낭시에 #financier #베이킹 #baking ----------------------------------------------- ꔛ '진영'님 레시피를 참고했어요! ꔛ 영상링크 ----------------------------------------------- ꔛ 재료 (약 24개 분량) ꔛ 무염버터 320g (앵커) 계란 흰자 240g 설탕 240g 꿀 40g 아몬드가루 180g (웰넛), 아몬드 가루는 박력분으로 대체 가능 박력분 60g 베이킹 파우더 2g ----------------------------------------------- ꔛ 반죽 순서 ꔛ -버터 320g을 냄비에 넣고 갈색이 될때까지 태워줍니다 (버터의 색을 확인하기 위해 바닥면이 밝은 냄비를 사용하시는게 좋습니다 ) - 태운 버터는 체에 한번 걸러서 식혀주세요 𖤐반죽 만들기 전 휘낭시에 틀에 미리 버터칠을 해두면 좋아요𖤐 -계란 흰자를 거품기로 가볍게 섞어주며 거품을 살짝 내주고 설탕을 넣어 섞어줍니다 -모든 가루류를 체쳐서 넣어준 후 섞어주고 꿀을 넣고 한번 더 섞어줍니다 -식혀둔 버터를 반죽에 넣어주고 천천히 섞어줍니다 (버터 온도는 45-60도 사이!) -반죽은 휴지 없이 바로 짤주머니에 옮겨주고 틀에 팬닝해줍니다 -190도에 14분 구워주세요 ----------------------------------------------- ꔛ bgm ꔛ 브금대통령 - kid’s room 3