트러플이 매우 저렴했던 이유

#트러플 #트러플채취 #가장비싼음식 #트러플수확 #트러플버섯 #고급식재료 #비싼버섯 과거 트러플은 사실 매우 저렴하여 누구나 먹을 수 있는 버섯이였다는 사실 알고 계셨나요? 돼지가 강렬한 향을 감지해 땅 속 깊은 곳에 묻어 있는 트러플을 찾고 있는데요 표면에서는 전혀 보이지 않는 곳에서 자라기 때문에 강한 후각을 가진 돼지나 훈련된 개의 도움으로 농부들은 이 위치를 따라 트러플이 손상되지 않도록 땅을 조심스럽게 파서 트러플을 수확합니다. 현재 트러플은 세상에서 가장 비싼 재료이지만 과거에 트러플은 서민들이 먹던 흔한 음식으로 농부들이 들판에서 손쉽게 채취해 소박한 요리에 사용했답니다