연근을 조리지 않고 이렇게 만들었더니 난리났어요

연근을 조리지 않고 이렇게 만들었더니 난리났어요

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다 오늘은 연근유자피클 레시피를 알려 드리겠습니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1 숫연근 1개(530g) 2 식초 2스푼 - 데칠 때 사용 3 오렌지 1개 + 물 1컵 + 유자청 1/2컵 - 믹서기에 갈기 4 치자 1/2스푼 or 치자가루 1/2스푼 + 뜨거운 물 1/4컵 5 식초 1/3컵 6 소주 1/2컵 7 천일염 2스푼 8 물 1컵 #김대석셰프 #연근