쫄깃한 소라비빔국수 만들기 I 매콤 달콤 비빔국수 황금레시피(Spicy Mixed Noodles with Turban shells)

안녕하세요? 오늘은 볼 때마다 입맛 당기고, 고소한 냄새가 침 고이게 만드는 비빔국수 준비했습니다 수미네반찬 김수미 선생님의 이색적인 비빔국수는 소라가 더해져 새콤 달콤 뿐만 아니라 쫄깃함까지 더해져 기분까지 좋아지는 국수입니다 절대 후회하지 않을 맛있는 소라비빔국수 레시피 알려드립니다^^ *재료(2인분): 소라 6~7개, 소면 두 줌(2인분), 오이 2토막, 대파 1토막, 당근 1/3토막, 미나리 5대, 다진 마늘 1/3큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술 1) 소라를 소금과 청주를 넣어 10분간 삶아주세요 2) 다 삶아진 소라는 내장과 껍질을 제거하고 채 썰어주세요 3) 오이, 당근, 대파도 채 썰어 줍니다 4) 미나리도 적당한 크기로 썰어주세요 5) 소금을 푼 물에 면을 3~4분 삶아주세요 6) 삶아진 면을 찬물에 한 번 헹궈준 후 얼음물에 빠르게 헹궈서 얼음과 함께 건져주세요 7) 볼에 다진마늘 1/3큰술, 매실액 1큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞어줍니다 8) 면을 양념장 볼에 넣고 살짝 버무려주세요 9) 썰어둔 채소와 소라를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다 10) 면과 채소, 소라를 잘 섞어주면 완성됩니다 Tip 탱글탱글한 면을 위해 얼음을 면에 같이 넣어서 비벼주세요 소라를 직접 삶기 번거로우실때는 마트에서 판매되는 참소라 숙회 또는 골뱅이 통조림을 이용하셔도 좋습니다^^ 시청해 주셔서 감사합니다:) BGM