🎁 생고사리 삶는(데치는) 법/생고사리 독성 제거하는 법/생고사리 냉장, 냉동보관법

#생고사리데치는법 #생고사리삶는법 #생고사리독성제거법 ◆ 생고사리 삶아서 냉장, 냉동 보관하는 법 고사리의 제철은 남부지방 중간지점 기준 4월~5월입니다 오늘은 생고사리를 삶아서 독성 제거 후 냉장, 냉동 보관하는 법을 쉽게 알려드리겠습니다 생고사리나 건고사리는 반드시 독성 제거 후 섭취를 해야 합니다 ◆ 재료소개 ◆ [주재료] : 생고사리 2kg 3일 이하로 드신다면 영상처럼 잘 밀봉 후 냉장 보관해 두시고, 3일 초과는 냉동 보관해 주세요 생고사리를 삶아서 독성 제거 후 고사리 나물볶음을 만들어 드시면 건 고사리와는 색다른 맛이며 별미입니다 고사리를 너무 오래 삶으면 물렁 죽처럼 되어 맛과 식감이 떨어집니다 생고사리 요리는 식감이 생명입니다 영상의 설명처럼 삶으시면 맛있는 고사리나물 요리를 만들어 드실 수가 있어요 고사리를 눌러 보아 물렁하게 쑥~ 들어갔다면 너무 많이 삶긴 것입니다 🌿 고사리를 넒은 채반에 펼쳐서 충분히 건조를 하면 더 좋습니다 넓게 펼치면 건조도 좀 더 빨리 됩니다 수분이 적을수록 보관에 용이합니다 📢 생고사리를 삶아서 냉동 보관 후 사용하신다면 자연 해동 후, 국이나 찌개 요리 시 처음 부터 넣지말고, 미리 양념해 두었다가 다른 채소가 익으면 마지막에 넣어 살짝만 익혀 주세요 이렇게 해야 맛과 식감을 살릴수가 있어요 건고사리 처럼 처음부터 넣고 끓이면 맛과 식감을 살리기가 힘듭니다 생고사리 요리는 식감이 생명입니다 또한 푹 삶아서 미끄덩 거리는 식감이라면 너무 많이 삶긴 것입니다 저는 고사리 철에는 생고사리나물 볶음을 자주 만들어 먹습니다 고사리는 차가운 성질로 따뜻한 성질의 들깨나 들기름을 넣어 볶으면 궁합이 아주 좋습니다 고사리는 혈관 건강, 장 건강, 면역력에 좋습니다 차가운 성질이며 몸이 차가우신 분들은 따뜻한 음식과 함께 드시거나 섭취를 최소화해 주세요 생고사리를 삶아서 물기만 어느 정도 말린 후 보관하는 법과 충분히 건조하며 건고사리로 만들어 보관하는 법은 삶는 법과 말리는 법이 좀 다릅니다 생고사리 삶아서 건고사리 만드는 법은 내년 봄에 알려드릴 예정입니다 🌸 다음영상 생고사리 나물볶음/생고사리 삶아서 독성 제거하는법 부드럽고 쫄깃하게 만드는 법 🍀 지난영상 생고사리 냉장 보관법 : 당장 삶을 시간이 없는 분들은 꼭 보세요!! 고사리 손질법 🌸 추천영상 제철 두릅 데치는(삶는)법! 영양 손실 최소화 손질법과 두릅 냉장, 냉동보관법 ♥ 귀한 시간 내시어 시청해 주셔서 감사합니다 날마다 행복하세요 ^ ~ ======================================== 배경음악 : 봄소풍 by 신대경, 공유마당, cc by Tong tong by 이 혜진, 공유마당, cc by