한가지 반죽으로 4가지맛 버터쿠키 만들기 / 플레인, 말차, 초코, 황치즈 / 선물용 디저트 포장

#홈베이킹#베이킹#초보베이킹#쿠키만들기#버터쿠키 짜는 버터쿠키 만들기! 짤주머니에 짤 때마다 터지기 일쑤, 짜는 것도 너무 힘든데, 열심히 완성해서 구웠더니 쭈욱 퍼져 나와서 난감했던 경험 다들 있으시죠? 빵굽는 워킹맘 혜다다가 알려주는 몇 가지 포인트들만 잘 지키시면 여러분들도 예쁜 버터 쿠키 만들 수 있어요! 많은 정보 꾹꾹 눌러담았으니 영상 끝까지 보시고 베이킹 꿀팁, 쉽게 만드는 꿀템, 포장방법 등 다양한 정보 얻어가세요🤗 [재료] 대략 180개(반죽별 45개 정도) 나오는 분량이에요 무염버터 400g 백설탕 100g 슈가파우더 80g 계란 흰자 100g 박력분 440g 아몬드가루 60g 바닐라익스트랙 5g 소금 1g 총 반죽 무게를 4로 나누고 각각의 반죽에 아래만큼 추가해주세요 우유or생크림을 넣어 플레인 정도의 질감으로 맞춰주시면 돼요 :) 플레인: 그대로 황치즈: 2스푼 (15-20g) + 우유or생크림 한스푼 말차: 1/2~1스푼(7-14g) + 우유or생크림 한스푼 초코: 2스푼 (15-20g) + 우유or생크림 한스푼 180도 15분 예열 170도 10-14분 구워주세요 1 모든 재료는 실온으로 준비해주세요 2 버터를 풀어줍니다 3 슈가파우더와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때 까지 믹싱해주세요 4 바닐라 익스트랙과 소금을 넣어주세요 5 가루들을 넣고 짧게 섞어주세요 (날을 세워 섞는 등 글루텐 발생 최소로 해주세요 ) 6 계란 흰자를 넣고 볼에 문지르듯 섞어주세요 10회 미만으로 해주시고, 소량이라면 횟수를 더 줄여주세요 다 섞였다싶으면 바로 멈춰주세요 7 반죽 무게를 4로 나누고, 각 반죽에 맛을 내는 가루와 우유or생크림을 넣어 섞어주세요 8 짤주머니에 깍지를 끼우고 반죽을 담아주세요 공기 들어가지 않게 주의해주시고, 반정도만 담아주세요 저처럼 쿠키프레스 사용하셔도 좋아요 9 일정한 간격으로 팬닝해주세요 모양이 마음에 안들면 걷어내고 다시 짜도 돼요 10 팬닝 끝낸 반죽은 오븐을 예열하는 동안 냉장고나 냉동실에 넣고 차갑게 만들어주세요 11 예열된 반죽에 넣고 구워주세요 10분쯤 되면 오븐 앞에서 대기타면서, 가장자리가 노릇해지면 바로 빼주세요! (금방 타요!) 12 갓 나온 쿠키는 뜨거우니 팬 째 식혀주세요 한 김 식으면 식힘망에 쿠키만 옮겨 완전히 식혀주세요 13 끝! 14 예쁘게 포장해주세요 포장할 때는 실리카겔 등 흡습제 넣고 포장해주시면 오래가요:) bum oneul-tteokbokki