벅차다 정말
#탕수육 #목화솜탕수육 #목화솜 2인분 기준입니다 ! 1 돼지 안심이나 등심 엄지손가락 한마디 크기로 잘라주기 소금으로만 밑간 (후추나, 미림 들어가면 반죽색이 하얗게 안나옵니다 ) 2 감자나 고구마 전분 100프로 두컵 350g (옥수수가루 혼합 전분 사용하면 튀김색나옵니다 ) 물에 30분 불려주고 전분 가라앉으면 물이랑 분리시키고 베이킹 소다 반숟갈 식용유 3~5숟갈로 농도 맞춰주기 (영상처럼 뭉쳐지는농도 ) (원래 반죽 부풀어오르게 3일이상 숙성발효 시키야하는데 간편하게 베이킹소다 넣습니다 ) 3 반죽으로 고기 얇게 감싸주기 4 튀김기 170도 예열시켜서 튀겨주기 (튀기는 시간정하시는것보다 눈으로 겉이 떡질감이 없이 빠삭하게 튀겨지면 됩니다 ) 부풀어서 기름터지는 경우있으니 정말 조심하기!!! 5 레몬벌꿀 소스 레시피 물 2컵 380ml 생강편 1~2조각 꿀 5숟갈 설탕 2숟갈 레몬즙제품 7숟갈 채수 대신에 연두 2숟갈 끓으면 불약하게해서 전분으로 끈적하게 농도맞춰주면 됩니다
