서초맛집 삿포로식 양고기구이전문점 오우치

마운틴 튜브입니다 맛집과 여행정보를 짧은 영상으로 만들었습니다 감사합니다 02-6013-8545 서울 서초구 효령로 266 서초동 1458-4 태원빌딩 1층 평일 17:00 - 24:00Last order - 23:00 토요일 17:00 - 24:00Last order - 23:00 일요일 17:00 - 23:00Last order - 22:00 공휴일 17:00 - 23:00Last order - 22:00 삿포로식 양고기 구이 전문점 [오우치] 대궐의 고즈넉한 분위기의 식사공간, 질 좋은 생 양고기 그리고 최상의 서비스가 어우러진 공간1년 미만의 생 양고기를 사용하며 양 살치살, 양 등심, 양 갈비 세가지 부위를 판매중 입니다 고급스러운 인테리어, 보증된 맛과 서비스를 제공해 드리도록 노력하겠습니다 오우치는 일년미만의 양을 사용합니다 즉 영구치가 나지 않은 양의 세가지 부위를사용하며 모든 부위는 얼리지 않은 생양고기를 제공해드립니다 삿포로식 프리미엄 생 양숯불구이 전문점입니다 징기스칸(일본어: ジンギスカン)은 일본 홋카이도 지방의 양고기 요리의 이름입니다 머튼(성체 양고기)과 램(새끼 양고기)을 구워먹는 요리의 일종입니다 한자로는 成吉思汗(성길사한)이라고 표기하기도 합니다 일본에서 기원한 양고기 요리입니다 일본의 요리에 몽골의 칸의 이름을 네이밍으로 사용하고 있습니다 징기스칸 몽골 제국의 군주 칭기즈 칸의 일본어식 발음에서 유래하였으나 몽골이나 칭기즈 칸과 직접적인 연관은 전혀 없다고 합니다 징기스칸은 홋카이도 유산의 하나입니다 징기스칸의 기원에 대해서는 몇가지 설이 있습니다 구 일본군의 군복소재가 양털이었던 까닭에 양털을 대량으로 수입하였으나 1차 세계대전 이후 양털의 수입이 쉽지 않게 되자 홋카이도에 양목장을 설치하면서 자급을 많이 했던 것이 발단이라고 합니다 이때 양털외에 남는 대량의 늙은 양고기 처리가 문제였습니다 원래부터 육식습관이 없었던 일본은 메이지 유신 이후로 육식을 해야만 유럽인처럼 될 수 있다는 발상으로 속속 일본화한 고기요리를 개발하고 있었습니다 메이지 유신은 일본 식문화의 혁명입니다 그래서 양고기는 일본 전통 요리인 나베와 결합하여 요나베가 되었습니다 이 요나베에 징기스칸이라는 이름이 붙게 된 것은 당시 일본의 만주 침략 등과 관련이 있는데 당시 일본의 관변역사학자들은 소위 대륙진출을 정당화하기 위한 목적으로 야마토 민족을 대륙 기마민족의 후손이라고 상정하였으며 따라서 기마민족의 식량인 양과 유럽까지 진격해 들어간 정복군주 칭기즈 칸의 이미지가 맞아떨어져 붙여진 이름으로 보입니다 실제 몽골에 양고기 요리는 있으나 양고기를 불에 직접 구워먹는 요리는 없습니다 문헌상 징기스칸의 최초 출현시기는 1926년이며 징기스칸 요리 전문점은 1936년 도쿄 스기나미구에 세워진 징기스 장(成吉思?)이 최초입니다 이외에 중국 요리 까오얀로 영향을 받았다는 설도 있습니다