메뉴는 홍어찜, 홍어회 뿐인 조촐한 식당이지만 50년 넘도록 단골이 끊이지 않는다ㅣ89세 주방장 아내와 93세 조수 남편이 함께 운영하는 홍어 식당의 비결ㅣ#EBS다큐컬렉션

❚ 장수의 비밀 | 89세 셰프, 홍어 할머니 ❚ 2014년 3월 6일 방송 서울특별시 중구, 시장 골목 깊숙한 곳에 89세 연세에도 홍어 식당을 하고 있는 할머니가 있다 그 말을 듣고 찾아간 제작진 이 좁고 복잡한 골목에 정말 식당이 있을까 싶은데 혹시나 한 제작진이 시장 상인들에게 물어보니, 바로 골목 사이 숨어 있는 식당을 알려준다 그렇게 해서 만난 할머니가 바로, 김희임 할머니다 찰떡호흡 자랑하는 남편 백성관 할아버지(93)와 함께 그 손질하기 힘들다는 홍어를 내리치고 자르는데, 홍어를 힘 있게 퍽퍽 내리치는 할머니의 모습에서 구순이 다 된 나이는 도무지 찾아볼 수가 없다 할머니 표 비밀의 양념부터 속이 화~해지는 알싸한 홍어 찜까지 그 맛을 못 잊어 찾아오는 단골 손님들로 40년 전이나 지금이나 가게는 북새통이다 과연 89세 셰프 김희임 할머니에게서 넘쳐나는 에너지의 비결은 무엇일까? #장수의비밀 #89세셰프 #홍어셰프할머니 #홍어찜 #맛집 #식도락여행