아삭아삭하고 맛있는 "열무 얼갈이 김치" 담는 법(Young radish kimchi)

봄이 성큼성큼 다가오고 있네요 오늘은 열무 특유의 쓴맛도 없애고, 줄기가 물러지지않는 시원하고 맛있는, 입안에 봄내음이 가득한 아삭아삭하고 맛있는 "열무얼가리김치" 담그는 비법을 공개합니다 * 재료소개 1 열무 1단 2 얼갈이 1단 3 정제수 적당량 4 천일염 적당량 5 쪽파 0 5단 6 양파 2개 7 붉은고추 1개 8 마늘 0 5공기 9 사과 1개 10 다시마육수 500g 11 생강 3쪽 12 찹쌀밥 1공기 13 말린 붉은고추 약 20개 14 진젓 2T 15 까나리액젓 5T 16 새우젓 3T 17 매실청 2T 18 고추가루 5T 19 황설탕 2T 20 맛선생 2T 21 참깨 5T 22 고추가루(추가) 2T * 요리 Tip 1 열무와 얼갈이를 깨끗이 다듬어 주세요 2 열무와 얼갈이를 흐르는 물에 3~4번 깨끗이 씻어주세요 3 소금물의 간을 짜게 맞춰 주세요 4 다시마 2쪽과 다시팩 1개를 넣고 끓여주세요 5 15분정도 지나서 뒤집어 주시고 전체 약 30분정도 절여주세요 #쿠킹스타 #cookingstar #열무얼갈이김치