따끈따끈 새알 동동 팥죽 쉽게 만들기 make patjuk, red-bean gruel

동지 팥죽 만들기 red-bean gruel taken on the winter solstice 팥은 깨끗이 씻어서 미지근한 물에 1시간 정도 불려 주세요. 냄비에 붓고 10분정도 삶아서 첫물은 떫은 맛이 날 수 있으니 버려주시고요 다시 팥의 2배 정도 되는 물을 넉넉히 붓고 20분 정도 푹 삶아주세요 찹쌀은 한컵정도 씻어서 밥을 해 놓으세요 찹쌀밥을 해서 넣으면 타지도 않고 더 좋습니다. 팥이 삶아질 동안 새알심을 만드는 데요 찹쌀 가루에 끊인 물을 부어서 익반죽 하면 되고요 뜨거우니까 나무 주걱으로 빠르게 섞어가면서 질지 않게 반죽을 합니다. 이때 소금을 약간 넣어주세요 남은 새알은 냉동실에 넣었다가 미역국이나 호박죽에 넣어 먹어도 좋습니다 새알심은 잘 익지 않아서 먼저 끊는물에 새알이 동동 뜰 때까지 익혀주세요 팥이 푹 삶아지면 믹서에 갈아 줍니다. 냄비에 믹서에 간 팥과 찹쌀밥, 새 옹심을 넣고 끊입니다. 타지 않게 불을 약하게 하면서 이정도 걸쭉하게 되면 완성입니다 소금이나 설탕은 입맛에 맞게 넣어 주세요. 맛있는 팥죽 완성!!