국내 특허 개체급속동결(IQF) 설비 (백만평82-10-3507-5530)

현재 및 미래의 식품산업의 주류를 이루게 될 IQF (Individual Quick Frozen, 개체급속동결) 뭉쳐있는 냉동 식재료를 떼어내는 데 많이 불편하시죠? 만약 냉동 식재료가 하나하나 떨어져 있어 원하는 양을 빠르게 사용할 수 있다면 매우 편리할 것입니다 이를 가능하게 하는 냉동방식이 IQF입니다 영하20℃내외에서 천천히 동결시키는 일반냉동 방식은 냉동시간이 길어지면서 생기는 영양의 손실이나 변성과 냉동온도의 불규칙에 따른 박테리아의 번식 등 식품안전에 유해한 요소들이 발생할 개연성을 가지고 있으나 박테리아가 번식할 수 없는 영하60℃이하에서 급속 냉동시키는 IQF방식은 식품의 안전을 위해 수요가 갈수록 증가하고 있습니다 이미 세계 유수의 식품회사들이 IQF방식을 이용해 식품을 생산하고 있는 이유입니다 또한, 수요공급의 불균형 또는 농가의 파종 총량의 조절실패로 인하여 발생하는 잉여 농산물의 불가피한 폐기로 인한 손실을 최소화 할 수 있으며, 고품질의 간편 사용 농•축산식품에 대한 수요의 증가에 효율적으로 대응할 수 있는 가장 효과적인 IQF방식입니다 설비 사용 후 겪게 되는 청소문제를 압축공기로 간단히 청소할 수 있도록 설계된 국내 기술 IQF설비를 소개합니다 설비문의 백만평 jimkrhee@naver com 01035075530