[쉬운레시피]달콤하고 부드러운 팥앙금 만들기! Homemade Red bean paste [필리핀에서 한국요리 만들기]

필리핀 생활을 하고있는 한국 부부의 한국요리! 필리핀 마트에서 모양만보고 콩인줄 알고 샀는데 팥이더라구요. 팥앙금을 만들어서 찹쌀도넛, 빙수, 팥빵에 넣어도 좋지만, 간단하게 크래커에 발라드셔도 정말 맛있어요. *팥앙금 쉽고 맛있게 만들기 1. 잘 뭉개질때까지 푹 삶아야 갈고나서도 설겅한 느낌이 없어요. 2. 설탕의 비율! 불리기 전 팥의 양을 1로 잡고, 설탕을 그것에 1/2로 하시면 딱 맞아요. 많이 달지않고 딱 좋은 당도에요. 다른 당분을 넣을경우 설탕+(ex)꿀=팥의 1/2로 맞추시면 되요. 3. 믹서에 넣고 갈아준다. 전통 방식으로 팥껍질도 거르고 직접 채에 거르는 방법은 너무 오래걸리고 힘들어요. 저는 전기 믹서기가 없어서 타파웨어 스무디 챠퍼를 사용했는데, 입에 걸리는 것 없이 부드러워요. 팥을 삶다보면 물이 끓어넘질 수 있으니 뚜껑을 비스듬히 닫고 삶아요. 팥을 갈고나서 농도를 맞출때 불이 세거나 그냥 놔두면 용암처럼 펑펑 사방팔방 튀니까 조심하세요- 약불에서 계속 저어가며 원하는 농도로 맞추시면 되요. 빠다코코넛 크래커에 버터랑 발라서 먹으면 앙버터비스켓이 되요♡ 영상에 좋아요와 YouTube 채널구독 부탁드려요 - 궁금한 점은 언제든지 댓글로 남겨주세요-