쑥개떡 만들기 떡집 쑥인절미보다 더 향이 강하고 맛있는 쑥개떡 만드는법 #쑥개떡반죽하는법 #쑥개떡쌀과쑥비율

쑥떡 쑥인절미보다 더 중독강한 식감이 더 쫄깃쫄깃한 쑥개떡 만드는법 [재료] 쑥과 같이 빻은 습식 쌀가루 800g, 뜨거운 물 1컵, 설탕 2큰술 쌀과 쑥의 비율은 사장님 추천 2:1 , 3:1 하지만 본인의 취향이라고 함 [만드는 방법] 1. 쌀가루의 덩어리진 부분들은 손으로 비벼 풀어주고 설탕 2큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다 2. 쌀가루에 뜨거운 물을 부어 익반죽을 해줍니다 이때 물을 한꺼번에 넣지말고 반죽을 해주며 나누어서 넣어주세요 3. 반죽이 한덩어리가 될때까지 치대줍니다 4. 반죽을 조금씩 떼어 동그랗고 납작하게 빚어 줍니다 5. 찜기에 젖은 면보를 깔고 빚어 놓은쑥개떡을 서로 붙지않게 얹어 10분간 쪄줍니다(두께에따라 찌는 시간은 달라집니다) 6. 쪄진 쑥개떡을 꺼내어 식혀 주고 앞, 뒤로 참기름을 골고루 발라주면 쑥향 가득한 쑥개떡이 완성됩니다 7.냉동실에 1개씩 소분 보관해두고 간식 아침식사대용 전자렌지1분 해동후 차와함께 먹으면 됩니다