글루텐프리 | 오드리헵번의 초코케이크 레시피 : Audrey Hepburn Chocolate Cake(Original recipe, No Flour)

▽만드는 방법 더 자세히 보기 '구독','좋아요','댓글'은 큰사랑입니다💕 안녕하세요. 구움학당에 에이미입니다. 이렇게 오드리헵번의 레시피가 수록된 'Audrey at home'의 초콜렛케이크로 첫인사드립니다.🙇‍♀️👋 오드리헵번은 매일 조금씩 초콜렛을 먹을 정도로 초콜렛을 했다고 합니다~ 그녀는 생일 같은 특별한 날에 휘핑크림과 바닐라 아이스크림을 얹은 밀가루 없는 초콜릿 케이크를 만들었다 해요. 오드리헵번의 방식으로 만든 초콜렛케이크는 밀가루 없이 만들 수 있다는 게 좋았어요. 촉촉하고 부드러운 초콜렛 맛이 진한 맛있는 케이크입니다!! 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 레시피니깐 꼭 한번 만들어보세요 앞으로 좋은 정도와 유용한 레시피를 찾아뵙겠습니다.🍪🍰🥧🧁🍮 ▶ 인스타그램 :   / amy_baking_studio   ▶ 블로그 : https://blog.naver.com/amybaking --------------------------------------------------------------------- ▶ 틀 사이즈 : 1호 (Cake Mold Size : 15cm) ▶ How to calculate the recipe amount simply according to cake size!! Mini (diameter 12cm) : ingredient x 0.7 NO.2 (diameter 18cm) : Ingredient x 1.5 NO.3 (diameter 21cm) : Ingredient x 2 ▶ 재료 다크초콜렛(칼레 카카오 70%) : 156g 우유 : 31g 무염버터 : 56g 설탕 : 125g 달걀 : 4개 슈가파우더 : 약간 ▶ 만드는 법 (준비) 1) 꼭 모든 재료를 계량해 주세요. 2) 달걀은 미리 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 3) 달걀, 버터는 미리 상온에 꺼내두어 차갑지 않게 만들어주세요. 4) 케이크 틀에 유산지 또는 테프론시트를 깔아주세요. 5) 뜨거운 물을 준비해 주세요. 6) 오븐 예열 (200도) (시작!) 1) 뜨거운 물 위에 믹싱볼을 올려 초콜릿을 녹여주세요. (물이 들어가지 않게 조심!!) 2) 초콜릿이 완벽히 녹으면 말랑한 무염버터를 넣고 녹여주세요. (버터가 차거나 딱딱하지 않아야 해요) 3) 버터가 다 녹으면 노른자를 조금씩 넣으면서 잘 섞어주세요. (약간의 분리가 일어나도 괜찮아요) 4) 볼에 흰자를 넣고 묽은 머랭을 만들어주세요. 5) 준비해둔 초코 반죽에 머랭을 나눠 넣고 주걱을 뒤집어 주면서 섞어주세요.(머랭이 죽으면 케이크다 딱딱해지고 주저 않아요) 6) 30cm 높이에서 반죽을 케이크틀에 부어주세요. 7) 케이크틀을 들고 가볍게 내려쳐주세요. 8) 예열된 오븐에 넣고 170도에 30~35분 구워주세요.(오븐에 따라 조절해 주세요) 9) 구워진 케이크를 틀 채로 가볍게 두세 번 내려쳐주세요. 10) 식힘망 위에 뒤집어서 꺼내주세요. 11) 완전히 식힌 후 테프론시트를 벗겨주세요. (따뜻한 상태에서 벗기면 케이크가 주저앉음) 12) 기호에 따라 슈가파우더, 바닐라아이스크림 등 토핑해주세요. ▶이 영상을 무단 도용, 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶ 레시피 이용시 꼭 출처를 밝혀주세요. Please indicate the source when using the recipe.