제과기능사 실기) 버터스펀지케이크공립법(3/4) 계란거품 올리기, 가루재료섞기, 녹인버터 섞기까지

제과기능사 실기 아홉번째 영상 버터스펀지 공립법입니다. 제과기능사 실기! 저의 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요~ 부탁드립니다.^^& 궁금하신 건 언제나 댓글환영!! -----------------------간단한 설명은 아래에 있어요~😊😊------------------------------------------------------------------ 계란 거품은 3단으로 최대거품을 만드신 뒤 2단으로 기공정리 꼭!! 하셔야 기포가 오래갑니다. 그리고 가루재료 잘 섞으시고! 그리고 녹인버터 섞을때가 가장 주의깊게 섞으셔야 합니다. 저도 버터 섞을때가 제일 어렵습니다~! 00:00 버터녹이기 00:09 전란 거품 올리기 01:17 최대 거품 확인방법 02:41 거품 완성확인 03:23 가루재료 섞기 04:38 녹인 버터 섞기 07:31 비중측정