한국의 대표적인 발효식품 10가지

한국의 대표적인 발효식품 10가지 1. 김치 : 배추, 무 등의 채소를 주 재료로 하여 고추, 마늘, 생강 등의 양념과 함께 발효시킨 음식입니다 2. 된장 : 콩을 발효시켜 만든 농후한 맛의 조미료로, 국이나 찌개, 양념 등에 활용됩니다 3. 간장 : 발효 과정을 거쳐 만든 콩 기반의 액체 조미료로, 짭짤한 맛이 특징입니다 4. 고추장 : 고추 가루에 메주가루, 찹쌀풀, 소금 등을 섞어 발효시킨 매운맛의 조미료입니다 5. 청국장 : 짧은 시간에 발효시킨 콩으로 만들어, 강한 향과 맛이 나는 건강식품입니다 6. 막걸리 : 쌀이나 기타 곡물을 발효시켜 만든 전통적인 한국의 술입니다 7. 홍어 : 홍어를 발효시켜 특유의 강한 향과 맛이 나는 음식입니다 8. 약주 : 곡물을 발효시켜 만든 전통주로, 막걸리보다 정제 과정을 거쳐 알코올 도수가 높습니다 9. 장아찌 : 채소나 과일을 소금, 간장, 고추장 등에 절여 발효시킨 음식으로, 밑반찬으로 즐깁니다 10. 식혜 : 쌀을 발효시켜 단맛을 내는 전통 음료입니다