(ENG SUB)[쏘쿡SsoCOOK]녹차 시폰 케이크/녹차 시폰 케이크 레시피(Green Tea Chiffon Cake/Green Tea Chiffon Cake Recipe)_4k

쉬폰틀 크기: 18cm × 17cm × 높이 8cm 재료: 달걀 노른자 60g 설탕 30g 식용유 40g 물 45g 말차 파우더 7g 박력분 68g 베이킹 파우더 1g 머랭: 달걀 흰자 110g + 설탕 55g 1. 볼에 박력분과 베이킹 파우더를 체 쳐 둔다. 2. 다른 볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고, 핸드믹서를 고속으로 하여 1분 30초 정도 섞는다. 3. 식용유를 2번 나누어 넣으며, 넣을 때마다 중속으로 30초 정도 섞는다. 4. 말차 파우더를 넣고 30초 정도 섞은 뒤, 물을 넣고 30초 정도 섞는다. 5. 머랭 만들기: 볼에 달걀 흰자를 넣고, 설탕을 2번 나누어 넣으며, 뿔이 설 때까지 거품을 낸다. 처음 설탕 1/2을 넣고, 핸드믹서를 중속 1분 + 고속 1분 30초 사용 나머지 설탕 1/2을 넣고, 고속 1분 30초 + 중속 30~40초 정도 사용 6. 4번에 머랭을 3번 나누어 넣으며 주걱으로 섞는다. 7. 체 쳐 둔 박력분과 베이킹 파우더를 3번 나누어 넣으며, 넣을 때마다 20회 정도 골고루 섞은 뒤, 반죽을 정리하며 골고루 좀 더 섞는다. 8. 시폰틀에 반죽을 넣고, 180°C로 예열한 오븐에 20분 정도 굽고, 다음 170°C에서 10분 정도 굽는다. (굽는 시간 총 30분) 9. 다 구워지면, 틀을 거꾸로 뒤집어 평평한 곳에 올려 1시간 정도 식힌다. 다음, 작은 칼을 틀과 케이크 사이에 넣고 돌리며, 케이크를 틀에서 떼어낸다. follow me: 인스타그램   / sso_cook_   네이버블로그 https://m.blog.naver.com/fear300 chiffon cake pan size: 18cm × 17cm × height 8cm Ingredients: 60g egg yolks 30g sugar 40g cooking oil 45g water 7g matcha powder 68g cake flour 1g baking powder meringue: 110g egg whites + 55g sugar 1. In a bowl, sift the cake flour and baking powder 2. Place egg yolks and sugar in another bowl, using a hand mixer, mix at high speed for a minute and a half. 3. Add cooking oil, put it in 2 times, mix at medium-speed for 30 seconds after each addition. 4. Add matcha powder and mix for 30 seconds. Add water and mix for 30 seconds. 5. To make meringue: Place the egg whites in a bowl and add sugar, put it in 2 times, whip the egg whites to stiff peaks. first, add sugar: mix at medium-speed for 1 minute + mix at high speed for a minute and a half second, add sugar: mix at high speed for a minute and a half + mix at medium-speed for 30~40 seconds 6. Prepared in step 4, add meringue, put it in 3 times and mix well with a spatula. 7. Add sifted cake flour and baking powder, put it in 3 times, mix it 20 times after each addition and mix gently, a few more times. 8. Press dough into the chiffon cake pan. Then preheat the oven to 180°C, and bake for 20 minutes, then bake at 170°C for 10 minutes. (Total baking time: 30 minutes) 9. When cake is done, place the pan upside down on the flat surface and cool for 1 hour. Then, place a small knife between the cake and pan and spin it, and remove cake from pan.