올 한해도 떡만둣국 드시고 대박 나세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그
#백종원 #떡만둣국 #설 내일은 설 연휴의 시작입니다 가족 친지분들과 떡만둣국 맛있게 드세요 ============================================= [ 재료 ] [ 떡만둣국 ] 참기름 2큰술(15g) 식용유 1큰술(8g) 떡국 떡 4컵(400g) 만두 8개 소 양지 1컵(150g) 대파 1컵(80g) 물 11컵(2L) 꽃소금 1큰술(10g) 간 마늘 1큰술(15g) 멸치액젓 2큰술(20g) 국간장 3큰술(30g) 달걀 2개(100g) 후춧가루 적당량 김가루 적당량 [ 지단 ] 달걀 2개(100g) 식용유 적당량 ----------------------------------------------------------------------------------- [ 만드는 법 ] [ 떡만둣국 ] 1 떡국 떡은 물에 30분이상 담궈 준비한다 2 프라이팬에 참기름, 식용유를 두르고 소고기를 넣어 노릇하게 볶는다 3 고기가 볶아지면 물 500ml를 넣는다 4 꽃소금, 국간장, 액젓을 넣어 함께 끓여준다 5 고기에 간이 배이면 물을 추가하여 끓여준다 6 대파는 송송썰어 준비한다 7 떡국의 육수가 끓어오르면 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣어 끓인다 8 간을 본 후 꽃소금, 액젓을 이용하여 간을 맞춘다 9 그릇에 담기 직전에 달걀을 잘 풀어 부어준다 9 썰어 둔 대파는 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올린다 10 완성그릇에 떡만둣국을 담고 준비해 둔 지단,김가루, 후춧가루를 올린다 [ 지단_version1 ] 1 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올을 이용하여 코팅한다 2 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 둔다 3 달궈진 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다 4 부쳐진 지단을 말아 얇게 채 썰어 준다 [ 지단_version2 ] 1 달걀을 물을 넣어 잘 풀어둔다 2 프라이팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 부쳐낸다 3 지단을 말아서 채 썰어 준다 [Ingredients] [Tteongmanduguk] Sesame oil 2 tbsp (15g) Cooking oil 1 tbsp (8g) Sliced rice cake 4 cup (400g) 8 mandu (dumpling) Beef plate 1 cup (150g) Green onion 1 cup (80g) Water 11 cup (2L) Fine salt 1 tbsp (10g) Minced garlic 1 tbsp (15g) Anchovy sauce 2 tbsp (20g) Soup soy sauce 3 tbsp (30g) 2 eggs (100g) Pepper Seaweed flake [Egg garnish] 2 eggs (100g) Cooking oil ----------------------------------------------------------------------------------- [Directions] [Tteongmanduguk] 1 Soak sliced rice cake in water for at least 30 minutes 2 Put sesame oil and cooking oil in a pan and cook the beef plate 3 When the beef is cooked, add 500 ml of water 4 Add fine salt, soup soy sauce, and anchovy sauce 5 Once the beef is seasoned, add more water and continue cooking 6 Finely chop the green onion 7 Once the broth boils, add sliced rice cake, mandu, and minced garlic 8 Season to taste with fine salt and anchovy sauce 9 Add eggs right and stir right before putting it in a bowl 9 Add chopped green onion into the soup or put it on top as garnish 10 Finish with egg garnish, seaweed flake, and pepper [Egg garnish_version1 ] 1 Pour in cooking oil to a pan and wipe around with a paper towel 2 Separate egg yolk and egg white 3 Make thin layers of egg yolk and egg white on a heated pan 4 Roll the thin layer of eggs and cut into slices [Egg garnish_version2 ] 1 Beat the eggs in a bowl with water 2 Put cooking oil in a pan and pour in the beaten eggs 3 Make into a thin layer and cut into slices 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다 Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto
