집앞에 시나본이 없어서 만들어 봤어 #cinnamonroll

사먹을 데만 있으면 절대 직접 만들어먹진 않을 거 같은 시나몬롤! 이렇게 뭔가 많이 준비가 필요한 줄 미처 몰랐네요 하지만 만들어보니 정말 너무너무 맛있어요 다른 레시피 많지만~ 요거 한 번 따라해보세요 재료 :: 빵반죽 Roll Dough (8ea) 강력분 bread flour 320g 박력분 cake flour 100g 설탕 sugar 50g 소금 salt 7g 드라이 이스트 dry yeast 5g 시판용 그릭요거트 Greek yogurt 55g 우유 milk 50g 계란 eggs 150 무염버터 unsalted butter 70g :: 시나몬 슈거 cinnamon sugar filling 흑설탕 Raw sugar 160g 시나몬 파우더 cinnamon powder 30g 소금 salt 2g 견과류 chopped nuts 100g :: 아몬드 필링 almond cream filling 실온 무염 버터 unsalted butter 100g 설탕 sugar 80g 실온 계란 egg 100g 아몬드 가루 almond powder 150g 옥수수전분 cornstarch 10g :: 그릭요거트 프로스팅 Greek yogurt frosting 그릭요거트 Greek yogurt 150g 무염버터 unsalted butter 50g 슈가파우더 sugar powder 75g 만들기 1 반죽용 요거트와 우유, 계란을 같이 계량해 냉장고에 넣어두기 2 필링으로 사용할 버터와 계란을 꺼내 실온에 준비 3 필링용 시나몬 슈가 만들기 4 믹싱볼에 강력분, 박력분, 이스트, 설탕, 소금을 넣어 섞기 5 섞은 가루 재료에 미리 계량해 둔 1번 넣기 6 반죽기에서 저속 3분, 중속 10분~15분 돌리기 7 분량의 버터를 잘게 썰어 넣기 8 중속으로 버터가 스며들어 매끈해질 때까지 반죽하기 9 반죽을 작업대로 옮겨 마무리 반죽 후 큰 그릇에 반죽을 담아 1차 발효 시작 10 30분 후 반죽을 꺼내 한 번 접어주기 11 아몬드 필링 만들기 - 크림화환 실온의 버터에 계란을 풀어 나누어 넣고 아몬드가루와 옥수수 전분을 넣어 섞기 12 30분 더 발효하기 13 1차 발표가 끝난 반죽 작업대로 옮겨 가로 50cm, 세로 30cm로 밀어 펴기 14 민 반죽 위에 아몬드 필링을 주걱으로 균일하게 펴바르기 15 시나몬 설탕을 균일하게 뿌리기 16 반죽을 탄력을 줘가며 말기 17 8등분으로 나눠 팬닝하기 18 2차 발효 30분 19 180도로 예열한 오븐에서 20~25분에서 굽기 20 그릭요거트 프로스팅 만들기 21 오븐에서 꺼낸 시나몬롤을 식힝망으로 옮겨 식히기 22 잘 식은 후 프로스팅 뿌리기 Music by Naomi - By Your Side - 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : In Front Of Love - 🎵Track : Lazy Morning - 🎵Track : Brunch II - 🎵Track : Musictree for you - 🎵Track : 너에게 - #easyrecipe #homebaking #말레이시아일상 #cinnabon