[ENG] "탕종" 없이도 부드럽고 쫄깃한 🍞 우유식빵을 만들자!! 결이 살아있는 우유식빵 l Soft Milk Bread l 손쉽게 만드는 우유식빵 l Gumbokdang

♬ 집에서도 카페처럼!! ♬ 금복당 홈베이커리에 오신 것을 환영합니다 이번엔 부드럽고 쫄깃한 식감의 우유식빵을 탕종없이 만들어보았어요^^ ▶재료 - 강력분 300g, 우유 200g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 4g, 설탕 30g, 무염버터 30g ▶만들기 → 밀가루에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 가볍게 섞어주세요 → 우유를 넣고 반죽기를 사용하여 저속으로 돌려주세요 → 반죽이 한덩이로 뭉칠때쯤 버터를 넣고 중/고속으로 돌려주세요 → 반죽이 완성되면 둥글게 성형 후 볼에 옮겨담고 랩을 씌워주세요 → 40분간 발효시켜주세요 → 발효가 완료된 반죽을 3등분하여 둥글게 성형해주세요 → 반죽을 랩이나 면표를 씌운 후 15분간 발효시켜주세요 → 반죽을 밀대로 밀어주고 삼겹접기 후 말아주세요 (좌/우측을 1/3가량 순서대로 접어주고 윗부분부터 아래로 둥글게 말아주세요 ) → 반죽을 식빵틀에 넣고 랩이나 면포를 씌운 후 30분 발효시켜주세요 → 반죽 윗면에 우유를 바른 후 180℃ 예열한 오븐에 약20분 구워주세요 → 잘 구워진 식빵은 틀에서 바로 꺼내어 식혀주세요 (식빵 윗면에 우유를 한번더 발라주면 윤기가나요 ) ▶Ingredients - strong flour 300g, milk 200g, salt 4g instant dry yeast 6g, sugar 30g, unsalted butter 30g ▶Recipe → Add sugar, salt and instant dry yeast to the strong flour and mix → Add milk and mix until dough is a lump → Add unsalted butter and mix → Made dough round and cover with plastic wrap to ferment for 40 minutes → Divide the dough into three equal parts → Cover with plastic wrap or cloth and ferment for 15 minutes → Spread the dough with a rolling pin, fold both ends, and roll it from top to bottom → Place dough in a bread frame and cover with plastic wrap and ferment for 30 minutes → Spread milk on top of dough → Bake in a 180℃ preheated oven for 20 minutes → Remove well-done bread from the mold → Spread milk on the top of the bread ♡구독과 좋아요는 영상제작에 큰 도움이되요^^♡ #우유식빵 #홈베이킹 #금복당 #순우유식빵 #Milkbread #홈카페 #초보베이킹 #초보베이커 #베이킹초보 #무탕종 #부드럽고쫄깃한우유식빵 #결이살아있는 #유명베이커리못지않는