맛과 영양이 가득한 삼색나물 만들기🎵 : 3 Types of Seasoned Vegetables l Korean Side Dishes [아내의 식탁]

기름기 많은 명절상의 맛과 영양을 잡아주는 삼색나물을 만들어볼게요 비타민이 듬뿍 함유된 시금치, 식이섬유가 풍부한 고사리와 콜레스테롤을 저하시켜주는 도라지를 활용했답니다 오래 나물의 맛을 즐길 수 있는 보관법도 함께 알려드릴게요~ [시금치 나물(2인분) / 20분] - 재료: 시금치 1단(300g), 소금 1작은술 - 양념재료: 간장 1/2큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 소금 1/4작은술, 통깨 —1작은술 1 시금치는 겉잎을 뗀 후 뿌리를 자르고, 밑동에 십자로 칼집을 넣어 깨끗이 씻어주세요 2 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 뿌리쪽부터 넣어 20초정도 데친 후 건져내 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요 3 볼에 시금치와 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐주세요 [Spinach Side Dish l INGREDIENTS] - 300g Spinach, 1tsp Salt - Sauce mixture: 1/2tbsp Soy sauce, 1tsp Minced green onion, 1/2tsp Minced garlic, 1/2tbsp Sesame oil,1/4tsp Salt, 1tsp Sesame ㅡ [고사리 나물(2인분) / 20분] - 재료: 삶은 고사리 300g, 소금 1작은술, 식용유 1큰술, 물 1/2컵, 참기름 1큰술, 통깨 약간 - 양념재료: 국간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 소금 1/4작은술 1 데친 고사리는 찬물에 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라주세요 데친 고사리에 양념재료를 넣고 밑간해주세요 2 달군 팬에 식용유와 참기름을 두르고, 고사리를 넣어 볶다가 물을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 고사리가 부드러워질 때까지 3~5분정도 졸여주세요 (고사리가 부드러워질 때까지 물을 가감해주세요 ) 3 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주세요 [Fernbrake Side Dish l INGREDIENTS] - 300g Boiled fernbrake, 1tsp Salt, 1tbsp Cooking oil, 1/2cup of Water, 1tbsp Sesame oil, Sesame - Sauce mixture: 2tbsp Soy sauce for soup, 1/2tbsp Minced garlic, 1/2tbsp Minced green onion, 1tbsp Sesame oil, Pepper, 1/4tsp Salt ㅡ [도라지 나물(2인분) / 20분] - 재료: 깐도라지 300g, 굵은 소금 1작은술, 물 1/4컵, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간, 식용유 약간 - 양념재료: 다진파(흰부분) 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 1/4작은술 1 깐도라지는 굵은 소금을 넣고 주물러 씻은 후 물에 헹궈 물기를 빼주세요 2 달군 팬에 식용유를 두르고, 도라지와 물을 넣고 중약불에서 도라지가 부드러워질 때까지 볶다가 양념재료를 넣어 국물이 없어질 때까지 볶아주세요 (기호에 따라 소금을 가감해주세요 ) 3 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주세요 [Bellflower Root Side Dish l INGREDIENTS] - 300g Bellflower root, 1tsp Coarse salt, 1/4cup of Water, 1/2tbsp Sesame oil, Sesame, Cooking oil - Sauce mixture: 1/2tbsp Minced green onion(White area), 1tsp Minced garlic, 1tbsp Sesame oil, 1/4tsp Salt ㅡ [삼색나물 보관법] 팬에 볶은 도라지 나물과 고사리 나물은 충분히 식혀 열기를 없앤 후, 밀폐용기에 따로 담아 냉장보관 해주세요 나물을 섞지 않고 보관해야 각각의 맛도 잃지 않고, 쉽게 상하지 않는답니다 냉장고에 보관하면 3~4일정도 보관 가능하고, 상에 한 번 올린 나물은 팬에 한번 더 볶아 식힌 후 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요 ㅡ [아내의 식탁 앱 다운받으러 가기] - - ㅡ *요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁* FACEBOOK: facebook com/wifetable INSTAGRAM: @wifescuisine EMAIL: wifestable@gmail com