찹쌀풀없이 총각김치 쉽고 맛있게 담그는법#총각김치만들기#알타리김치레시피

김진옥요리가좋다 티스토리 블로그 김진옥요리가좋다 네이버 블로그 총각김치 유튜브 라이브 방송바로가기 재료 : 총각무2단(1단에 2키로) 쪽파200g(2줌정도) 홍고추6개 양파반개(150g) 대파흰부분1개 배즙1봉지(100ml) 찬밥4T(70g) 새우젓2T(40g) 멸치액젓100ml 멸치다시마육수180ml 다진마늘4T(80g) 다진생강1/2T 매실청2T(또는 설탕) 고춧가루400ml 소금1T ***절일때 : 천일염200ml + 물 500ml ***밥숟가락 계량입니다 *** 절이는 시간은 1시간~1시간 20분인데요 절이는 시간을 딱 정해놓지 마시고요      기온에 따라 총각무의 크기에 따라 절이는 시간 조절하세요      절이는 중간에 한번 뒤적여주세요 ***총각무 단의 무게에 따라 또는 총각무의 크기에 따라 또는 총각무의 무청에 누런부분이 많고 적고에 따라 나중에 양념장이 남을수 있습니다(절대 양념장이 부족하지는 않습니다) 양념장이 남으면 쪽파를 더 사셔서 파김치 담그면 맛있습니다 파김치 담글때 쪽파 절이지 않고 그냥 버무리면 됩니다 또는 남은 양념장에 겉절이 또는 깍두기 담그셔도 맛있습니다 #총각무김치#알타리김치#총각김치#총각김치황금레시피#알타리김치담그는법