홍합짬뽕 만들기 (박군 레시피) MBN 221101

알토란 410회 셀럽 셰프 윤택 레시피 MBN 221101 ✓매주 화요일 밤 9시 10분 본방송 # 기본 재료 홍합 1kg, 동죽 500g, 물 500mL, 채 썬 돼지고기 100g, 어슷 썬 배추 7장, 양파 반 개, 대파(흰 대 부분) 1/3대, 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 네 꼬집, 후추, 당근 반 개, 애호박 반 개, 밥, 식용유 2큰술 # 만드는 법 1 홍합 1kg은 수염을 제거하고 찬물에 씻어서 해감한 동죽과 함께 준비한다 배추는 한입 크기로 어슷 썰고 당근과 애호박, 양파, 대파, 청양고추를 썬다 2 웍에 기름 2스푼을 둘러준 후 잘게 다진 파, 다진 마늘을 1스푼씩 넣고 노릇하게 볶다가 진간장 2T를 웍 겉 부분 쪽으로 두르듯 넣어주고 잘 볶는다 3 돼지고기 100g을 넣고 익을 때까지 볶아주다가 고춧가루 6스푼, 어슷 썬 배추 7장, 양파 반 개, 대파를 넣고 양념이 잘 버무려지도록 한번 볶아준다 4 당근, 애호박, 청양고추를 넣어준 후 굴소스 1스푼, 설탕 네 꼬집, 후추를 넣고 깨끗하게 손질한 홍합과 동죽을 넣어 조개의 입이 벌어질 때까지 볶아준 뒤 물을(500mL) 넣고 뭉근하게 끓인다 #박군 #짬뽕 #짜장면 #중화요리 #알토란 #MBN