냄새안나는 등갈비 김치찜만드는 비법!! Back Ribs with Kimchi

돼지고기 특유의 잡내를 잡아주는 맛있는 등갈비 김치찜이예요 #잡냄새제거 #등갈비김치찜 - 재료 - 등갈비 초벌삶기 : 등갈비 600g, 생강가루약간, 소주 2T 등갈비 양념 : 국간장 1T, 다진마늘 4 T, 고추가루 1T, 생강가루약간, 맛술 2T, 후추약간 조리시 재료 : 김치 1/4포기, 김치국물 1/2컵, 양파1개, 물 700ml, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파1개 - 만드는 순서 - 1 등갈비는 고기부분에 칼집을 넣고 물을 가득붓고 30분에서 1시간정도 핏물을 제거해주세요 2 야채는 어슷썰어서 준비해놓습니다 3 핏물이 빠지면 3번정도 씻고 냄비에 붓고 고기가 잠길정도 물을 붓고 끓여주세요 4 거품이 일기 시작하면 불을끄고 찬물에 씻어줍니다 5 4에 등갈비 양념을 넣고 고루 섞어줍니다 6 냄비에 양념된 고기와 김치, 김치국물, 채썬양파, 물을 넣고 1시간정도 중불에 푹 끓여줍니다 7 1시간후 뚜껑을 열고 대파와, 홍고추, 청양고추를 넣고 5분정도 약불에 끓인후 불을 꺼줍니다 Tip 생강가루와 소주로 잡냄새를 잡아주었답니다 생강가루가 없다면 편으로 썬 생강이나 정종 으로 대신 넣으셔도 되요 귀찮더라도 초벌삶기 꼭 해주세요 인스타