트리플 초콜릿 샤를로트 케이크 만들기 : Triple Chocolate Charlotte Cake Recipe | Cooking tree

입에서 사르르 녹는 트리플 초콜릿 샤를로트 케이크를 만들었어요~ 젤라틴을 넣지 않고 초콜릿과 생크림으로만 만들어 정말 부드럽더라구요. 다크, 밀크, 화이트 3가지 초콜릿을 사용해 색도 예쁘고 초콜릿마다 단단한 정도의 차이가 있어 식감도 달라 더 좋은 것 같아요. 부드러운 무스에 비스퀴 시트가 더해지니 더 맛있네요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - 틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm [재료 Ingredients] 달걀노른자 2개 설탕 15g 코코아파우더 6g 바닐라익스트랙 2g 달걀흰자 2개 설탕 40g 박력분 50g 통밀 비스킷 75g 코코아 파우더 5g 녹인 무염버터 35g 다크 초콜릿 100g 생크림 70g 휘핑한 생크림 80g 밀크 초콜릿 100g 생크림 70g 휘핑한 생크림 80g 화이트 초콜릿 100g 생크림 70g 휘핑한 생크림 80g 2 Egg yolks 15g Sugar 6g Cocoa powder 2g Vanilla extract 2 Egg whites 40g Sugar 50g Cake flour 75g Whole wheat biscuits 5g Cocoa powder 35g Melted unsalted butter 100g Dark chocolate 70g Heavy cream 80g Whipped heavy cream 100g Milk chocolate 70g Heavy cream 80g Whipped heavy cream 100g White chocolate 70g Heavy cream 80g Whipped heavy cream [만드는 과정] 1. 달걀노른자에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 다음 코코아 파우더를 넣고 섞는다. 2. 달걀 흰자에 설탕을 2번 나누어 넣고 단단한 머랭을 만든다. 3. 머랭의 1/3을 달걀 혼합물에 넣고 섞은 다음 머랭이 담긴 볼에 모두 넣고 섞는다. 4. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞은 다음 짤 주머니에 담아 오븐 팬에 반죽을 짠다. 5. 슈가파우더를 뿌리고 190도 오븐에서 10분 정도 굽는다.(예열 210도) 6. 식힌 뒤 높이에 맞게 잘라 틀 안쪽에 두르고 통밀 쿠기 가루에 코코아 파우더를 넣고 섞은 다음 녹인 버터를 넣고 섞는다. 7. 틀에 넣어 누르며 평평하게 하고 냉장실에 넣어 둔다. 8. 다크초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 40초 정도 가열해 녹인다. 9. 생크림을 60% 정도 휘핑하고 녹인 다크초콜릿을 넣고 섞어 틀에 붓고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다. 10. 밀크초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 40초 정도 가열해 녹인다. 11. 생크림을 60% 정도 휘핑하고 녹인 밀크초콜릿을 넣고 섞어 틀에 붓고 냉동실에서 30분 정도 굳힌다. 12. 화이트초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 40초 정도 가열해 녹인다. 13. 생크림을 60% 정도 휘핑하고 녹인 화이트초콜릿을 넣고 섞어 틀에 붓고 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다. 14. 윗면에 초콜릿을 뿌려 마무리한다. *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   #초콜릿케이크 #샤를로트케이크 #Chocolatecake #Charlottecake