수입갈비를 부드러운 한우 소갈비찜 처럼 하는방법

#한우갈비찜 #수입소갈비찜 #한정식 소갈비찜 소갈비 덴마크산 2kg 무 2토막 당근 1개 표고버섯 2개 양파 1개 대파 2뿌리 편생강 3쪽 간마늘 2큰술 통후추 1큰술 마지막에 꽈리고추 한 줌 대파 흰부분 1뿌리 2cm 잘라서사용 양념장 간장 200cc 맛술 80cc 매실청 3큰술 맛술 4큰술 훅설탕 3큰술 배음료 작은것 1캔 물 1리터 1. 두시간 동안 찬물에 2~3회 물을 갈아준다 2. 깨끗이 씻고 물을 잠길정도로 물을 붓고 소주 80cc 정도 붓고 끓기 시작하면 10분간 끓여 미지근한 흐르는 물로 기름기와 뼛조각을 씻어낸다. 3. 물 1리터에 다진마늘과 편생강 다진 양파 통후추를 다시백에 나눠 담는다. 양녕장과 물, 배음료를 넣고 표고버섯과 대파도 올린다. 강불에서 20분 중불에서 10분 끓인다 총30분 4. 밤처럼 깎은 무를 넣고 중불에서 10분 5.당근 넣고 10분 6. 대파 흰부분과 꽈리고추 넣고 5분