하리오 V60를 사용한 콜롬비아 커피 추출

미디움 로스팅을 통해 단맛을 끌어올려 시나몬의 향미의 밸런스를 맞춘 콜롬비아 시나몬 커피입니다 하리오 V60를 사용해 최대한 부드럽게 드실 수 있는 추출 가이드 영상이니 참고하셔서 즐겨주세요 :) 영상 편집으로 영상 속 추출시간은 실제 추출시간과 다소 차이가 있을 수 있으니 참고부탁드립니다 농장 주 안드레스 구아카(Andres Guaca) 는 후일라(Huila) , San Adolfo 의 소작농입니다 안드레스는 3년동안 워시드 커피만을 생산해오다 Cofinet 과 인연이 닿게 되면서 내추럴 가공방식에 대한 다양한 정보를 받게 되었고, 이후 스페셜티커피의 매력에 깊이 빠져들게 되었습니다 현재 라스구아카나스에서는 핑크버번, 게이샤 등 다양한 품종을 재배하고 있을 뿐 아니라 다양한 가공방식을 시도하고 있습니다 이번에 소개해 드리는 핑크버번 커피는 발효 탱크에 커피체리와 함께 타르타릭산과 시나몬을 첨가하여 약 96시간의 무산소 발효과정을 거쳤습니다 시나몬, 다크초콜릿의 향미와 럼의 향미가 복합적으로 느껴지는 매력적인 커피입니다 모모스커피 온라인몰