소금물로 담그는 돌게장
간장게장 아닌 소금물로 담그는 돌게장 소금게장 만드는 방법 1 냄비에 물을 붙고 소금을 넣어 끓인다 2 돌게는 민물에 헹궈 준비한 통에 넣는다 3 청양고추와 생강도 편썰어 같이 넣어준다 4 소금물을 완전히 식힌후 통에부어 보관한다 5 다음날 국물만 따라서 끓인후 식혀서 보관한다 Tip 끓이지않은 소금물을 넣어도 된다 다음날 국물만 따라서 팔팔끓인후 식혀서 다시 붓는다 하루정도는 밖에서 보관후 냉장고에 보관한다 2~3일 후엔 게가 딱딱하지 않아 먹기에 좋다 @ 짜게 담가야 상하지 않는다(엄청짜게)
