쿡플릭스 2: 위로가 필요할 때 영화 ‘카모메 식당’과 함께하는 소고기 감자조림 편
겨울이 지나가는 길, 따뜻한 밥 한 공기가 떠오르는 시기예요. 더욱 다양한 레시피로 찾아온 쿡플릭스 시즌2에서 첫 소개해 드릴 레시피는 [카모메 식당]의 소고기 감자조림입니다. 주변의 누군가 위로가 필요해 보일 때 마음을 담은 요리를 선물해 보는 건 어떨까요? 소고기 감자조림의 달콤 담백한 맛이 입안에 퍼질 때 때로는 말없이 전해지는 위로가 더 따뜻하게 느껴질지도 모르니까요. 🍽재료🍽 척아이롤 150g, 가쓰오육수 500ml, 설탕 2T, 청주 3T, 간장 4T, 미림 2T, 감자 4개 (200g기준), 당근 50g, 양파 1개, 쪽파 10g 🧑🍳레시피🧑🍳 🥔소고기 감자조림 레시피 00:47 야채는 손질하여 테두리를 둥글게 다듬어 주기 00:55 감자는 물에 담가 전분 빼주기 01:09 냄비에 기름을 두르고 소고기 볶아주기 01:17 고기가 익으면 전분을 제거한 감자와 당근 넣어주기 01:26 육수와 청주, 설탕을 넣고 중불에서 뭉근히 끓여주기 01:38 거품이 올라오면 기름기 제거해 주기 01:44 양파와 쪽파 넣어주기 01:48 미림과 간장을 넣어 잘 섞어주고 중약불로 불을 낮춰 20분 정도 감자와 당근 익혀주기 🥔육수 레시피 1. 물 550ml에 다시마를 넣고 끓여주기 2. 물이 끓으면 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 기다린 후 망으로 걸러주기 #USMEF #아메리칸미트스토리 #미국육류수출협회 #미국산소고기 #영화속레시피 #레시피추천 Winter is here! A season perfect for a warm bowl of rice. On Cookflix season 2, we’re back with even more diverse recipes and our first recipe is the beef potato stew from [Kamome Diner] When someone near you needs comforting how about treating them to a hearty meal? The sweet, homely taste of the beef potato stew might be just the silent comfort they needed warmer than any words. 🍽Ingredients🍽 150g chuck eye roll, 500ml katsuobushi broth, 2T sugar, 3T rice wine, 4T soy sauce, 2T cooking wine, 4 potatoes (about 200g each), 1 onion, 10g chives 🧑🍳Recipe🧑🍳 🥔Recipe for beef potato stew 00:47 Trim the vegetables into round shapes 00:55 Soak the potatoes in water to draw out the starch 01:09 Grease a pan and stir-fry the beef 01:17 When the meat is cooked, add the starch-removed potatoes and carrots 01:26 Add the broth, rice wine, and sugar, then boil gently over medium heat 01:38 When it starts to bubble, remove the surfacing oil 01:44 Add the onion and chives 01:48 Add cooking wine and soy sauce, mix well, then boil over medium-low heat for 20 minutes to cook the potatoes and carrots 🥔Recipe for broth 1. Add some dried kelp to 550ml of water and bring to a boil 2. When the water boils, add some katsuobushi, wait 10 minutes, then take it out with a net #USMEF #AmericanMeatStory #USBEEF #Movierecipe #Recommendrecipe 미국육류수출협회 : http://usmef.co.kr/ 아메리칸 미트스토리 홈페이지 : https://americanmeat.co.kr/ 아메리칸 미트스토리 페이스북 : / americanmeatstory 아메리칸 미트스토리 인스타그램 : / american_meat_story 아메리칸 미트스토리 네이버 포스트 : https://m.post.naver.com/us_mef