웨이팅을 위한 웨이팅을 해야 하는 우대갈비 맛집 몽탄!! 오전에 예약해서 저녁에 먹는 짚불향 가득한 고기 맛집! [진따세끼]

오늘은 서울고기 3대장! 삼각지 맛집 1등인 몽탄이라는 집에 다녀왔습니다 주말은 오픈런 하실 생각이 아니시라면 드실 엄두도 내지 마십시오~! 12시 오픈인데 11시 전부터 웨이팅을 위한 웨이팅 줄을 서는 곳입니다 평일은 그래도 오후에 가도 대부분 먹을 수 있다고 합니다 저는 주말에 갔다가 예약 마감되어서 평일 4시쯤 갔는데, 다행히도 금방 자리를 잡았습니다 먼저 기다리고 계셨던 분들이 있었는데, 시간이 애매한 시간대라 저녁타임으로 기다리고 계셨던것 같습니다 저는 바로 들이댔습니다~! 몽탄은 2018년 12월에 개업한 이래 2020년부터 2023년까지 블루리본을 받은 맛집이라고 합니다 삼각지역 8번 출구에서 1분 거리에 있습니다 이 집은 전지적참견시점 전참시의 이영자 맛집으로도 알려진 곳입니다 몽탄은 실재 전라남도 무안에 있는 지역명이기도 하고 꿈의 열원과 짚불을 뜻하는 말이라고 합니다 건물 외관을 보시면 상당히 이색적인데 100년이 넘은 적산가옥이라고 하네요~! 가게에 들어서자마자 보이는 오픈 키친! 고기 손질 및 짚불로 초벌하는 곳을 눈팅할 수 있게 오픈해 놓았습니다 들어서자마자 짚불향이 가득합니다 이 집의 메뉴는 우대갈비와 삼겹살 두가지 메뉴입니다 삼겹살보다는 우대갈비가 메인메뉴입니다 이 우대갈비의 원산지는 미국산으로 갈비는 6,7,8번 뼈를 사용하고 있고, 등급은 초이스 등급 중 탑초이스 등급을 사용한다고 합니다 테이블은 미리 셋팅되어 있는데, 간장소스, 양파김치, 동치미, 유자샐러드, 간장아찌, 얼린무생채, 청어알젓갈, 명이나물와사비, 보리된장, 함초소금이 기본으로 깔립니다 때에 따라 조금씩 변경되는 듯 합니다 불판 위에는 떡과 대파, 마늘이 기본으로 깔립니다 저희는 잘 몰라서 우대갈비 2인분 시켰는데 만일 두분이 가시게 되면 처음에 3인분 시키시는걸 추천드립니다 나중에 추가할때는 1인분 추가가 안되고 2인분부터 추가 주문이 가능하기 때문입니다 양이 많은 편이 아니니, 무조건 3인분 시키길 추천드려요^^ 이 집은 직원분이 처음부터 끝까지 다 불판 위를 책임지는 시스템입니다 아주 칭찬합니다 처음에는 아무것도 곁들이지 말고 그냥 먹어보라고 권해주셨습니다 기본적으로 양념이 되어서 나온거라, 그냥 먹어도 무방합니다 먹는 순간 고기의 육즙과 부드러운 식감이 입안에서 터집니다 왜들 이렇게들 찾아오는지 바로 알게 된 순간입니다 곁들이는 메뉴들 중 특이한 녀석들이 있는데, 와사비는 명이나물이 섞인 와사비입니다 그래서 매운맛이 약간 덜합니다 갓으로 장아찌 먹는것도 특이하구요~! 청어알젓갈, 얼린 무생채도 독특합니다 청어알젓갈은 약간 톡톡 튀는 재미난 식감이 있구요 얼린무생채는 식감이 여느 무생채와는 다르게 슬러시나 샤벳 먹는 느낌입니다 구운대파와 보리된장의 조화도 별미입니다 개인적으로는 최대한 곁들이지 말고, 고기 자체나, 혹은 와사비, 소금, 간장 정도로만 먹는게 고기 본질의 육즙을 제일 잘 느낄수 있고 맛있는것 같습니다 이 집의 또 다른 재미는, 우대갈비의 고기를 다 먹고 뼈에 붙은 근막을 따로 손질해주어 양파볶음밥 먹을때 같이 먹을 수 있게 해줍니다 근막은 꼬들꼬들한 꼬들살인데, 이빨이 약하신 분들에게는 질기다고 느낄수 있습니다 양파볶음과 함께 먹으면 궁합이 예술입니다 양파볶음밥은 중식 스타일로 불향을 한 번 입혀 볶아져서 나오는데, 고추기름을 사용해서 좀 매운 편입니다 맵찔이들에게는 힘들수도 있겠습니다 이집의 된장찌개 또한 많이들 드시는데, 내용물에 호박, 고기, 냉이등 푸짐하게 넣어 무조건 흽밥 생각나게 하는 된장찌개입니다 저는 우대갈비 다 먹고 삼겹살 또한 궁금해 삼겹살 1인분 추가했습니다 역시 짚불향과 육즙이 가득했는데 우대갈비에 비해서는 평범한 편이었습니다 마무리로 먹은 비빔냉면 무생채와 명태회를 산처럼 쌓아서 주십니다 큼지막한 고기도 들어있구요~! 고기로 기름진 입안을 산뜻하게 청소하는 느낌이었습니다 굉장히 우대 받은 한끼였습니다 다음에 방문하게 되면 주머니를 넉넉히 채워 가서 우대갈비만 실컷 먹고 싶은 느낌입니다 이상 진짜 따봉을 부르는 세끼를 찾아서~! 진따세끼였습니다 고맙습니다 [식당 정보] #몽탄 서울 용산구 백범로99길 50 [운영 시간] 12:00 - 22:00 (11시부터 예약리스트 작성 가능) 21:00 라스트오더 #우대갈비 #전참시 #삼각지맛집 #이영자