눈다랑어 뱃살손질법/회뜨기/회모리/오로시
メバチどろ裁きかた/刺身切り方/森方/おろし ◈ 일명: 빅아이/メバチ ◈ 영명 : Bigeye tuna ◈ 제철 : 봄, 가을 ◈ 체형 : 눈이 크고 몸의 중앙의 직경이 큰 체형으로, 등쪽은 청흑색, 배쪽은 흰색이 비치는 것이 특징이다 가슴지느러미가 길고 전장은 2m(보통 1m), 체중은 200kg 정도이다 ◈ 기능성성분 : 비타민류(B12, 나이아신) ◈ 효능 : 조혈작용에 의한 빈혈예방, 세포활성화 ---------------------------------- ◇ ---------------------------------- 조리사구인구직은 『조리사닷컴』 입니다 일식, 한식, 양식, 중식, 복어조리기능사 자격증 실기 동영상 및 요리영상을 무료로 공유합니다
