딸기 초콜릿 치즈케이크 만들기 : Strawberry Chocolate Cheesecake Recipe | Cooking tree

초콜릿 치즈케이크 위에 딸기 퓌레를 올린 딸기 초코 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 초콜릿 치즈케이크 위에 딸기 퓌레를 올린 딸기 초코 치즈케이크를 만들었어요~ 초코 스펀지 시트를 구워 한장은 아래에 깔고 한장은 큐브로 잘라 치즈케이크 사이에 숨겨 굳혀 봤어요~ 자르면 케이크 조각이 보여 조금 밋밋할 수 있는 케이크에 포인트가 되는 것 같아요~ 딸기와 초콜릿의 조합은 언제나 맛있어서 이번에도 역시 잘 어울려 맛있더라구요~^^ 딸기 퓌레를 만들 때 많이 으깨지 않고 입자가 약간 살아있게 만들어 사용했더니 입체감이 살짝 있어 더 먹음직스러워 보이네요~ 입에서 부드럽게 퍼지며 녹는 느낌이 초콜릿 아이스크림을 먹는 것 같았어요~~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm ▶재료 달걀 3개 설탕 75g 꿀 8g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 25g 우유 40g 박력분 75g 코코아파우더 15g 딸기 200g 설탕 40g 레몬즙 5g 따뜻한 물 50g 젤라틴 4g 크림치즈 250g 설탕 20g 녹인 다크초콜릿 70g 젤라틴 4g 50% 정도 휘핑한 생크림 200g ▶레시피 1 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다 2 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다 3 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 붓고 기포정리를 한다 4 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면과 밑면을 잘라내고 2장으로 자른다 5 냉동딸기와 설탕을 냄비에 넣고 딸기가 물렁해질 때까지 끓이다가 레몬즙을 넣고 마무리한 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 실온에 둔다 6 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 녹인 다크초콜릿을 넣고 섞는다 7 찬물에 10분 정도 불리고 물기를 제거한 뒤 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다 8 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다 9 15cm 틀에 크기에 맞게 자른 초코 시트를 넣고 치즈케이크 반죽을 조금 붓고 다른 케이크 시트 1장을 큐브로 잘라 넣고 그 위에 반죽을 모두 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다 10 실온에 둔 딸기 퓌레에 따뜻한 물과 녹인 젤라틴을 넣고 섞은 뒤 굳은 케이크 위에 붓고 평평히 해 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다 ▶Ingredients 3 Eggs 75g Sugar 8g Honey 3g Vanilla extract 25g Unsalted butter 40g Milk 75g Cake flour 15g Cocoa powder 200g Strawberries 40g Sugar 5g Lemon juice 50g Warm water 4g Gelatin  250g Cream Cheese  20g Sugar 70g Melted dark chocolate 4g Gelatin  200g Whipped cream (whipped up 50%) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^ #치즈케이크 #초콜릿치즈케이크 #딸기초코케이크