초간단 만능 양념장으로 5가지 정월대보름나물 만드는 법 (고사리나물볶음 / 고구마줄기볶음 / 토란대나물볶음 / 시래기나물볶음 / 취나물볶음)

재료: 고사리 300g, 취나물 300g, 토란대 300g, 고구마 줄기 300g, 손질된 시래기 300g (요 건나물들은 모두 삶은겁니다!) 양념장:국간장 8T, 쫑쫑 썬 흰대파 1컵, 들기름 3T, 다진 마늘 4 5T, 설탕 2/3T, 깨소금(=부순깨) 3T 기타재료 :현미유 or 식용유 5T, 들기름 2 5T, 물 조금씩 조리시간:40분 난이도:★★☆☆☆ *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저 기준 가족들 한줄평 엄마: 내가 직접 만들어서, 더욱 맛난 듯♥ 아빠: 고사리& 취나물이 맛남 시래기도 나물로 먹어? 딸: 다 무난히 먹을만하지만, 나물파티한 기분 아들: 취나물이 맛남 시래기는 별로 총평: 한 가지 양념장으로 다섯 가지를 손쉽게 만들 수 있어서 굉장히 좋네요! 1 먼저 길이가 긴 건나물들 특히 고사리, 고구마 줄기, 토란대는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요 *모든 나물들은 썰기 전에 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀, 촉촉한 상태인 게 가장 좋아요!! 2 그리고 시래기는 예외적으로 껍질이 있으니깐 벗겨주시는 게 좋답니다 그다음 똑같이 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주시면 준비 끝 3 이제 위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 잘 섞어주시기만 하면 되겠죠! 4 양념장을 5등분으로 나눠 나물들에 넣어준 다음, 조물조물 잘 섞어주시면 된답니다 5 이때 건나물에 양념이 쏙! 배도록, 조물조물 열심히 힘차게 잘 섞어주시는 게 좋답니다 *이때 나물에 물기가 조금 있어야, 촉촉하니 맛있게 잘 볶아지겠죠ㅎㅎ 6 예열된 프라이팬에 유채유& 들기름을 둘러준 다음, 나물들을 넣고 센불에서 (대략 1분 30초 정도 걸린 듯 ) 물기가 날아갈 때까지 볶아주세요 *나물 한 번 볶을 때마다, 유채유 1T & 들기름 1/2T씩 추가로 7 그다음 물4~5T을 추가로 넣어준 다음, 중불에서 물기가 날아갈 때까지 (대략 3분~ 3분 30초 정도 걸리는 듯 ) 또 볶아주시면 요리 끝!! 8 완성된 나물볶음은 그릇에 담아, 차갑게 식혀주시면 OK *프라이팬에 그대로 놔두면, 잔열에 더 익어 수분감이 날아가거든요 9 이렇게 5가지 건나물 반찬들이 순식간에 맛있게 완성!! 쫄깃하고 고소한 고사리나물볶음 향긋하면서도 씹는 재미있는 취나물 볶음 색다른 식감이 매력적인 고구마 줄기나물 한 번 맛보면 자꾸 찾게 되는 토란대나물볶음 부드럽고 촉촉한 시래기나물까지!! 쌓여놓았던 숙제를 싹~ 해치운 것처럼, 스트레스도 함께 쭉! 풀리는 걸요ㅎㅎ #정월대보름나물 #보름나물맛있게만드는법 #정월대보름음식 #고사리나물볶음 #고사리나물맛있게볶는법 #취나물볶음만드는법 #시래기나물볶음 #고구마줄기볶음